Ingredients
Scale
Für die Tortellini:
- 500 g Tortellini nach Wahl (frisch oder aus dem Kühlregal)
Für die Tomaten-Sahnesoße:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
Die Soße zubereiten:
- Zwiebeln anschwitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.
- Tomaten einrühren: Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen: Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack einrühren. Die Soße 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Tortellini kochen:
- Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Tortellini kochen: Die Tortellini gemäß der Packungsanleitung al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
Die Soße vollenden:
- Sahne einrühren: Die Sahne zur Tomatensoße geben und gut verrühren. Die Soße weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Tortellini hinzufügen: Die gekochten Tortellini vorsichtig in die Soße geben und gut vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Servieren:
- Basilikum hinzufügen: Die Tortellini mit frischem Basilikum bestreuen.
- Mit Parmesan servieren: Geriebenen Parmesan oder eine vegane Alternative darüber streuen und sofort servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 15g