Einleitung

Saftiges Gemüse, aromatische Gewürze und cremiger Burrata – diese mediterrane Reispfanne mit Burrata ist eine perfekte Mischung aus herzhaften, frischen und cremigen Aromen! Der Duft von Knoblauch, gerösteten Tomaten und Kräutern füllt die Küche, während der Reis langsam alle köstlichen Aromen aufnimmt. Und dann das Highlight: eine großzügige Portion Burrata, die langsam schmilzt und das Gericht in pure Cremigkeit verwandelt.

Als ich dieses Gericht das erste Mal gekocht habe, war ich sofort verliebt. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und trotzdem voller Geschmack! Der Reis saugt die würzigen Aromen von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern auf, während das geröstete Gemüse eine angenehme Süße und Tiefe bringt. Der Burrata sorgt für den ultimativen Genussmoment – wenn du ihn aufschneidest und die cremige Mitte sich mit dem heißen Reis vermischt, ist jeder Bissen einfach ein Traum.

Was ich an dieser Reispfanne besonders liebe, ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst das Gemüse nach Saison variieren – Zucchini, Auberginen oder Paprika passen perfekt. Für eine extra mediterrane Note kannst du noch ein paar Oliven oder Kapern hinzufügen. Und wenn du es etwas würziger magst, schmeckt eine Prise Chiliflocken fantastisch dazu. Selbst der Reis lässt sich variieren – ob mit Basmatireis, Vollkornreis oder sogar Quinoa, es wird immer lecker!

Und das Beste? Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert weniger als 30 Minuten! Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder beeindruckendes Gericht für Gäste – diese mediterrane Reispfanne mit Burrata wird dich und deine Liebsten begeistern. Einmal probiert, wirst du sie garantiert immer wieder kochen!

Perfekt für:

Ein schnelles, aber besonderes Abendessen
Vegetarische Genussmomente
Mediterrane Sommerabende
Meal-Prep für die Woche
Ein beeindruckendes Gericht für Gäste

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du diese Mediterrane Reispfanne mit Burrata lieben wirst:

Frisch und Aromatisch: Die Kombination aus Tomaten, Kräutern und Olivenöl bringt echtes mediterranes Flair auf den Teller.
Cremiges Finish: Die Burrata verleiht dem Gericht eine unglaublich cremige und luxuriöse Note.
Gesund und Nahrhaft: Vollgepackt mit Gemüse und gesunden Fetten – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Super einfach: Kein kompliziertes Kochen, alles in einer Pfanne – weniger Abwasch, mehr Genuss!
Vielfältig anpassbar: Ob mit zusätzlichem Gemüse, Proteinen oder anderen Käsesorten – du kannst das Rezept nach Lust und Laune variieren.

Vorbereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: Etwa 450 kcal
Wichtige Nährstoffe: Protein: 14g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 18g

Zutaten

Für diese köstliche Mediterrane Reispfanne mit Burrata benötigst du:

250 g Reis (z. B. Basmati oder Risottoreis)
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
250 g Kirschtomaten, halbiert
500 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz & Pfeffer nach Geschmack
80 g schwarze Oliven, in Scheiben
2 EL Kapern
1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)
Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Optional: Chiliflocken für eine leichte Schärfe

Hervorhebungen der Zutaten

Burrata: Das cremige Herzstück dieses Gerichts sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl.
Frische Kräuter: Oregano und Thymian bringen authentisches Mittelmeer-Flair.
Kirschtomaten: Sie geben dem Reis eine natürliche Süße und Saftigkeit.
Oliven und Kapern: Sie sorgen für eine angenehme salzige Note, die perfekt zur Cremigkeit der Burrata passt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Mediterrane Reispfanne mit Burrata zuzubereiten:

Reis und Gemüse anbraten:

Pfanne vorbereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 2–3 Minuten glasig dünsten.
Paprika hinzufügen: Die gewürfelte rote und gelbe Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich wird.
Tomaten dazugeben: Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Reis kochen:

Reis hinzufügen: Den Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
Würzen: Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
Mit Brühe aufgießen: Die Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Finale Zubereitung:

Oliven und Kapern einrühren: Sobald der Reis gar ist, die Oliven und Kapern unterheben.
Burrata platzieren: Die Burrata in die Mitte der Reispfanne setzen und mit einem Löffel leicht anschneiden, damit sie sich langsam über den Reis verteilt.
Mit Basilikum garnieren: Zum Abschluss mit frischen Basilikumblättern und optional etwas Chiliflocken bestreuen.

Wie Servieren

Mediterrane Reispfanne mit Burrata schmeckt auf verschiedene Weisen besonders gut:

Mit frischem Baguette: Perfekt zum Auftunken der cremigen Burrata.
Mit einem grünen Salat: Ein leichter Beilagensalat mit Rucola, Zitronensaft und Parmesan ergänzt das Gericht ideal.
Mit extra Protein: Gebratene Garnelen oder gegrilltes Hähnchen passen hervorragend dazu.
Als Tapas-Variante: In kleine Schälchen füllen und mit Freunden teilen.
Mit Pesto: Ein Klecks Basilikum- oder Tomatenpesto gibt dem Gericht noch mehr Geschmack.

Zusätzliche Tipps

Reis vorher waschen: Um überschüssige Stärke zu entfernen und eine perfekte Konsistenz zu erhalten.
Nicht zu viel rühren: Der Reis sollte Zeit haben, die Flüssigkeit langsam aufzunehmen.
Extra cremig: Eine zweite Burrata-Kugel für noch mehr Cremigkeit hinzufügen.
Schärfe anpassen: Chiliflocken oder frische Peperoni nach Geschmack hinzufügen.
Tomaten variieren: Statt Kirschtomaten können auch getrocknete Tomaten für mehr Intensität verwendet werden.

Rezeptvariationen

Mit Quinoa: Ersetze den Reis durch Quinoa für eine proteinreiche Version.
Vegan: Statt Burrata Cashew-Creme oder veganen Frischkäse verwenden.
Mit gerösteten Pinienkernen: Sie sorgen für eine nussige Note.
Mit Parmesan: Eine Prise Parmesan macht das Gericht noch würziger.
Mit Grillgemüse: Zucchini oder Aubergine geben einen rauchigen Geschmack.

Einfrieren und Aufbewahren

Hier sind 10 “Einfrieren und Aufbewahren”-Tipps für Mediterrane Reispfanne mit Burrata:

Frisch genießen: Diese Reispfanne schmeckt am besten frisch, da die Burrata ihre cremige Konsistenz hat und perfekt mit dem warmen Reis harmoniert.
Burrata separat aufbewahren: Bewahre die Burrata getrennt vom Reis auf, da sie sonst ihre zarte Textur verliert. Sie hält sich im Kühlschrank für 1–2 Tage in ihrer Lake.
Reis im Kühlschrank lagern: Die Reispfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie einlagerst.
Aufwärmen des Reises: Erhitze die Reispfanne in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Olivenöl, um die Textur des Reises wieder geschmeidig zu machen.
Burrata erst nach dem Erwärmen hinzufügen: Füge die Burrata erst nach dem Aufwärmen hinzu, damit sie nicht schmilzt, sondern ihre cremige Konsistenz behält.
Reispfanne einfrieren?: Die Reispfanne kann eingefroren werden, aber ohne Burrata! Die Burrata wird beim Auftauen wässrig und verliert ihre cremige Struktur.
Einfrieren in Portionen: Falls du die Reispfanne einfrieren möchtest, teile sie in kleine Portionen und bewahre sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln auf. Sie bleibt bis zu 2 Monate haltbar.
Auftauen der Reispfanne: Die gefrorene Reispfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann in einer Pfanne oder Mikrowelle mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen.
Burrata frisch kaufen: Da sich Burrata nicht gut einfrieren lässt, ist es am besten, sie erst frisch zu kaufen und zum aufgewärmten Reis hinzuzufügen.
Resteverwertung: Übrig gebliebene Reispfanne kann in gefüllten Paprika, als Basis für Wraps oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse wiederverwendet werden.

Spezialausrüstung

Große Pfanne mit Deckel
Scharfes Messer
Schneidebrett
Messbecher
Kochlöffel
Zitronenpresse (optional)
Servierschalen
Gemüsehobel (für dünne Paprikastreifen)
Küchenwaage
Luftdichte Behälter für die Aufbewahrung

Häufige Fragen (FAQ)

Hier sind 10 FAQs für “Mediterrane Reispfanne mit Burrata”:

Was macht diese Reispfanne mediterran?
Die Kombination aus sonnenverwöhnten Zutaten wie Tomaten, Oliven, Paprika, Zucchini, Kräutern wie Oregano und Basilikum sowie Olivenöl verleiht dieser Reispfanne ihren mediterranen Charakter. Die cremige Burrata rundet das Gericht perfekt ab.
Welche Reissorte eignet sich am besten?
Für eine klassische Reispfanne eignet sich Langkornreis wie Basmati oder Jasminreis. Du kannst aber auch Risottoreis für eine cremigere Konsistenz oder Vollkornreis für eine ballaststoffreiche Variante verwenden.
Wie wird die Burrata am besten in die Reispfanne integriert?
Die Burrata wird erst zum Schluss auf den warmen Reis gelegt oder leicht eingerissen und verteilt, sodass sie leicht anschmilzt und ihre cremige Konsistenz entfaltet.
Kann ich die Reispfanne auch ohne Burrata zubereiten?
Ja! Falls du keine Burrata hast, kannst du sie durch Mozzarella, Feta oder eine pflanzliche Käsealternative ersetzen. Auch ein Klecks Joghurt oder ein wenig Ricotta kann für Cremigkeit sorgen.
Welche zusätzlichen Zutaten passen gut zu dieser Reispfanne?
Geröstete Pinienkerne, Kapern, Artischocken, Auberginen oder Spinat passen hervorragend zu den mediterranen Aromen. Auch gegrillte Garnelen oder Hähnchen sind eine leckere Ergänzung.
Wie kann ich die Reispfanne vegan zubereiten?
Ersetze die Burrata durch eine pflanzliche Alternative, z. B. veganen Frischkäse oder Cashew-Creme. Achte darauf, dass das Olivenöl hochwertig ist, um den Geschmack zu intensivieren.
Kann ich die Reispfanne vorbereiten und später essen?
Ja, du kannst die Reispfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Burrata sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie frisch und cremig bleibt.
Welche Gewürze sind für den mediterranen Geschmack besonders wichtig?
Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin und Knoblauchpulver sind essenzielle mediterrane Gewürze. Ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico gibt dem Gericht eine angenehme Frische.

Fazit

Mediterrane Reispfanne mit Burrata ist ein wahrer Genuss für alle, die die Kombination aus herzhaften Aromen und cremiger Frische lieben! Der aromatische Reis wird mit mediterranem Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Paprika geschmort und mit Kräutern verfeinert. Das Highlight ist die Burrata, die sich sanft über die warme Reispfanne legt und mit ihrer cremigen Textur das Gericht perfekt abrundet.

Das Beste an dieser Mediterranen Reispfanne mit Burrata? Sie ist unglaublich vielseitig! Du kannst sie mit Oliven, gerösteten Pinienkernen oder einem Hauch Zitronenzeste aufpeppen. Wer es würziger mag, kann Chiliflocken hinzufügen, und für noch mehr Protein passen gebratene Garnelen oder Kichererbsen hervorragend dazu.

Ich kann es kaum erwarten, deine Version von Mediterrane Reispfanne mit Burrata zu sehen! Vergiss nicht, ein Foto zu machen und mich auf Instagram zu taggen – ich freue mich auf deine kreative Umsetzung! Hinterlasse auch einen Kommentar und erzähle mir, wie du das Rezept nach deinem Geschmack angepasst hast. Viel Spaß beim Kochen!