Vorbereiten der Zutaten:

1. Hähnchen vorbereiten: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.
3. Sauce vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Senf vermengen.

Frikassee kochen:

4. Hähnchen anbraten: Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. Knoblauch anschwitzen: In der gleichen Pfanne den Knoblauch in etwas Butter anbraten, bis er duftet.
6. Sauce zubereiten: Die vorbereitete Honig-Sojasauce hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
7. Mehl einrühren: Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
8. Flüssigkeit dazugeben: Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sauce unter Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht andickt.
9. Sahne hinzufügen: Die Sahne einrühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
10. Hähnchen zurück in die Pfanne geben: Das Fleisch wieder in die Sauce geben und alles für 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Servieren:

11. Finales Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
12. Garnieren: Mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.