Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum

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Einleitung

Stell dir vor, du beißt in ein Stück Hähnchenbrust, das zart und saftig ist, während die cremige Tomatenrahmsauce mit einer frischen Basilikum-Note über das Fleisch gleitet. Die Sauce ist vollmundig und würzig, und die Kombination aus Tomaten und Sahne macht sie besonders geschmackvoll – ein wahrer Genuss für die Sinne!

Das erste Mal, als ich diese Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce gemacht habe, war ich sofort begeistert, wie einfach und schnell es ging. Die Sauce war unglaublich cremig, und das Basilikum gab ihr eine frische, aromatische Note. Am Ende hatte ich ein Gericht, das genauso gut aussieht, wie es schmeckt!

Was ich an dieser Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum besonders liebe, ist die Vielseitigkeit. Du kannst sie mit Reis, Pasta oder auch mit frischem Brot servieren, um die leckere Sauce aufzusaugen. Sie eignet sich perfekt für ein entspanntes Abendessen, wenn es schnell gehen muss, aber du trotzdem etwas richtig Leckeres auf dem Tisch haben willst!

Perfekt für:

  • Familienessen
  • Einfache Abendessen unter der Woche
  • Gäste oder besondere Anlässe
  • Frische und leichte Küche
  • Hähnchenliebhaber und Tomatensaucen-Fans

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Hier sind einige Gründe, warum Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum dein neues Lieblingsgericht werden wird:

  • Cremige und aromatische Sauce: Die Tomatenrahmsauce hat eine perfekte Balance aus Säure und Süße, ergänzt durch frisches Basilikum, das dem Gericht eine frische Note verleiht.
  • Zartes Hähnchen: Die Hähnchenbrust bleibt durch das langsame Kochen in der Sauce schön saftig und zart.
  • Einfach und schnell: Mit wenigen Zutaten und wenig Zeitaufwand kannst du dieses leckere Gericht schnell auf den Tisch bringen.
  • Perfekt für jede Gelegenheit: Ob für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Menü – dieses Gericht ist immer eine gute Wahl.
  • Anpassbar: Du kannst die Sauce nach Belieben verfeinern, z.B. mit etwas Knoblauch, Zwiebeln oder einem Spritzer Weißwein.

Vorbereitungs- und Kochzeit

  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen
  • Kalorien pro Portion: Etwa 350-400 Kalorien
  • Wichtige Nährstoffe: Protein: 35g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 20g

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Rezept Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum benötigst:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter, grob zerrissen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano oder Thymian)
  • 50g Parmesan (gerieben, optional)

Besondere Zutaten

  • Hähnchenbrust: Die Hähnchenbrust ist die perfekte Proteinquelle und bleibt durch die Zubereitung in der Sauce besonders saftig.
  • Tomaten: Die gehackten Tomaten sind die Basis der Sauce und bringen eine frische, fruchtige Säure, die wunderbar mit der Sahne harmoniert.
  • Basilikum: Das frische Basilikum sorgt für ein intensives Aroma und eine frische, kräutrige Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum zuzubereiten:

Hähnchenbrust anbraten:

  1. Vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseitestellen.

Tomatenrahmsauce zubereiten:

  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.
  2. Tomaten hinzufügen: Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen abschmecken.
  3. Sahne einrühren: Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Die Sauce 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.

Hähnchen und Basilikum hinzufügen:

  1. Hähnchen zurück in die Pfanne: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben. Die Sauce über das Hähnchen gießen und bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (ca. 10 Minuten).
  2. Basilikum einrühren: Zum Schluss die frischen Basilikumblätter in die Sauce rühren und das Gericht ggf. mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Servieren:

  1. Anrichten: Das Hähnchen mit der Tomatenrahmsauce auf Tellern anrichten. Optional mit frischem Basilikum garnieren und genießen!

Wie man serviert

Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum lässt sich vielseitig servieren:

  • Mit Reis: Das Gericht passt hervorragend zu Reis, der die leckere Sauce aufnimmt.
  • Mit Pasta: Eine perfekte Kombination zu Spaghetti oder Penne für ein italienisches Feeling.
  • Mit Kartoffeln: Auch zu Kartoffeln, sei es in Form von Püree oder Bratkartoffeln, ist dieses Gericht ein Genuss.
  • Als Vorspeise: Serviere kleine Portionen als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen.
  • Mit frischem Brot: Mit einem Stück frischem Ciabatta oder Baguette lässt sich die Sauce wunderbar auftunken.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, um dein Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum noch besser zu machen:

  • Sahne ersetzten: Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt oder Crème Fraîche ersetzen.
  • Hähnchen marinieren: Mariniere das Hähnchen für eine noch intensivere Geschmacksnote in etwas Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern.
  • Mit Knoblauchbrot servieren: Knuspriges Knoblauchbrot ist die perfekte Beilage, um die Sauce aufzunehmen.
  • Gewürze anpassen: Du kannst die italienischen Gewürze nach Belieben variieren oder frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 Varianten von Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum, die du ausprobieren kannst:

  • Mit Pilzen: Füge frische Champignons oder andere Pilze zur Sauce hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
  • Mit Spinat: Gib frischen Spinat in die Sauce, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.
  • Mit Paprika: Ergänze die Sauce mit roten oder gelben Paprika für eine süßliche Note.
  • Mit Zucchini: Füge gewürfelte Zucchini hinzu, um das Gericht etwas leichter und gesünder zu gestalten.
  • Mit Oliven: Schwarze oder grüne Oliven bringen eine mediterrane Note in das Gericht.
  • Mit Feta: Streue etwas Feta-Käse über das fertige Gericht für eine salzige und cremige Ergänzung.
  • Mit Parmesan: Reibe frischen Parmesan über das fertige Gericht für mehr Geschmack und eine würzige Note.
  • Mit Pesto: Mische etwas Pesto unter die Sauce, um einen zusätzlichen Kräutergeschmack zu bekommen.
  • Mit Chiliflocken: Wenn du es scharf magst, füge etwas Chili oder Chiliflocken zur Sauce hinzu.
  • Mit Rucola: Garnieren das fertige Gericht mit frischem Rucola für eine leichte Bitterkeit und zusätzliche Frische.

Einfrieren und Aufbewahrung

  • Saftige Hähnchenbrust: Zarte Hähnchenbruststücke, perfekt gegart, und umhüllt von einer aromatischen Tomatenrahmsauce – einfach köstlich.
  • Cremige Tomatensauce: Die Kombination aus Tomaten und Sahne sorgt für eine reichhaltige, aber nicht zu schwere Sauce, die das Hähnchen wunderbar ergänzt.
  • Frisches Basilikum für den Extra-Kick: Frisches Basilikum bringt eine aromatische Frische und einen leicht pfeffrigen Geschmack in die Sauce – ein tolles Geschmackserlebnis!
  • Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten kannst du dieses Gericht auf den Tisch bringen, ideal für ein schnelles, aber trotzdem elegantes Abendessen.
  • Perfekt für Pasta oder Reis: Diese Sauce passt hervorragend zu Pasta, Reis oder auch zu einem frischen Baguette – so kannst du die leckere Sauce richtig genießen.
  • Würze nach deinem Geschmack: Du kannst die Sauce nach Belieben mit Knoblauch, Zwiebeln oder Chili würzen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.
  • Ein Genuss für alle: Dieses Gericht kommt bei Groß und Klein gut an und eignet sich für ein Familienessen genauso wie für ein romantisches Dinner.
  • Kombinierbar mit Gemüse: Du kannst das Gericht leicht mit gedünstetem Gemüse wie Zucchini oder Spinat erweitern, um noch mehr Nährstoffe hinzuzufügen.
  • Vielseitig verfeinerbar: Ein wenig Parmesan über das fertige Gericht gerieben, oder ein Spritzer Zitronensaft in der Sauce, bringt zusätzliche Tiefe und Frische.
  • Lecker auch zum Vorbereiten: Diese Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

Spezielle Ausstattungen

Hier sind 10 Ausstattungsgegenstände, die du für Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum benötigst:

  • Große Pfanne: Eine große Pfanne ist perfekt, um das Hähnchen anzubraten und die Sauce zuzubereiten.
  • Schneidebrett: Zum Zubereiten der Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum ist ein gutes Schneidebrett notwendig.
  • Kochlöffel: Ein Kochlöffel hilft, die Zutaten in der Pfanne zu vermengen, ohne sie zu zerbrechen.
  • Messbecher und Löffel: Für präzise Messungen der Sahne und Gewürze.
  • Parmesanreibe: Ein feiner Parmesanreibe für frischen Käse, wenn gewünscht.
  • Kochmesser: Ein gutes Messer ist wichtig, um das Hähnchen und Gemüse schnell und sicher zu schneiden.
  • Kochthermometer: Ein Thermometer hilft sicherzustellen, dass das Hähnchen die richtige Kerntemperatur erreicht hat.
  • Garforke oder Zahnstocher: Teste, ob das Hähnchen durchgegart ist.
  • Löffel oder Zange: Zum Umrühren und Wenden des Hähnchens in der Pfanne.
  • Luftdichter Behälter: Für die Aufbewahrung von Resten, um sie frisch zu halten.

FAQ-Bereich

  1. Kann ich anderes Fleisch verwenden?
    Ja, du kannst die Hähnchenbrust durch Putenbrust oder Schweinefilet ersetzen.
  2. Kann ich die Sauce auch ohne Sahne zubereiten?
    Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder eine Gemüsebrühe ersetzen, wenn du eine leichtere oder vegane Version möchtest.
  3. Wie kann ich die Sauce würziger machen?
    Füge mehr italienische Gewürze, frischen Knoblauch oder Chiliflocken hinzu, um die Sauce schärfer zu machen.
  4. Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?
    Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen, oder du kannst mit einer Gabel prüfen, ob das Fleisch saftig und nicht mehr rosa ist.
  5. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
    Ja, du kannst das Gericht bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und es dann im Kühlschrank aufbewahren.
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Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum


  • Author: Lisa
  • Total Time: 30 Minuten

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter, grob zerrissen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano oder Thymian)
  • 50g Parmesan (gerieben, optional)

Instructions

Hähnchenbrust anbraten:

  1. Vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseitestellen.

Tomatenrahmsauce zubereiten:

  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.
  2. Tomaten hinzufügen: Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen abschmecken.
  3. Sahne einrühren: Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Die Sauce 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.

Hähnchen und Basilikum hinzufügen:

  1. Hähnchen zurück in die Pfanne: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben. Die Sauce über das Hähnchen gießen und bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (ca. 10 Minuten).
  2. Basilikum einrühren: Zum Schluss die frischen Basilikumblätter in die Sauce rühren und das Gericht ggf. mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Servieren:

  1. Anrichten: Das Hähnchen mit der Tomatenrahmsauce auf Tellern anrichten. Optional mit frischem Basilikum garnieren und genießen!
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 350-400 kcal
  • Fat: 20g
  • Carbohydrates: 12g
  • Protein: 35g

Fazit

Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum ist ein wunderbares Gericht, das die Aromen des Sommers in einer cremigen, herzhaften Sauce vereint. Das saftige Hähnchen wird in einer reichhaltigen Tomatenrahmsauce geschmort, die mit frischem Basilikum verfeinert wird, was dem Gericht eine frische, aromatische Note verleiht. Der Mix aus würzigen Tomaten und der sanften Rahmigkeit macht die Sauce einfach unwiderstehlich!

Was dieses Rezept besonders macht, ist die Balance zwischen der säuerlichen Frische der Tomaten und der milden Cremigkeit der Sauce. Das Basilikum rundet den Geschmack perfekt ab und bringt eine mediterrane Leichtigkeit. Diese Hähnchenbrust ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr vielseitig – sie passt wunderbar zu Pasta, Reis oder einfach zu knusprigem Brot, um die Sauce aufzutunken.

Ideal für ein schnelles, aber dennoch elegantes Abendessen oder ein gemütliches Sonntagsgericht – Hähnchenbrust in Tomatenrahmsauce mit Basilikum wird garantiert zum Favoriten! Ich freue mich darauf, dass du dieses Rezept ausprobierst! Teile deine Kreationen auf Social Media – ich bin gespannt, wie du sie zubereitest! Guten Appetit!

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