Vorbereiten der Zucchini-Hack-Pfanne:

1. Erhitze das Öl: Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten).
3. Hackfleisch hinzufügen: Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es gut durchgegart ist. Achte darauf, es mit einem Kochlöffel zu zerkleinern, damit keine großen Stücke übrig bleiben.
4. Gewürze hinzufügen: Streue das Paprikapulver und die getrockneten Kräuter über das Hackfleisch und rühre gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zucchini und Paprika hinzufügen:

5. Zucchini und Paprika dazugeben: Gib die Zucchini und die optional gewürfelte Paprika in die Pfanne. Brate alles für etwa 5 Minuten, bis die Zucchini weich wird, aber noch etwas Biss hat.

Brühe und Tomatenmark hinzufügen:

6. Flüssigkeit einrühren: Gib die Gemüsebrühe oder Wasser und das Tomatenmark hinzu (falls verwendet). Lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Brühe leicht eingekocht ist und eine sämige Soße entsteht (ca. 5 Minuten).

Servieren:

7. Garnieren und Servieren: Streue frische Petersilie oder Schnittlauch über die fertige Pfanne und serviere das Gericht heiß. Es passt gut zu Reis, Nudeln oder einfach so als leichtes, sättigendes Gericht.