Hähnchen anbraten:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünnere Streifen oder lasse sie ganz, je nachdem, wie du das Gericht servieren möchtest.
2. Würzen: Reibe das Hähnchen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ein. Achte darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu würzen.
3. Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hähnchen darin rundherum an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten). Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Sauce zubereiten:

4. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3 Minuten).
5. Paprika und Ingwer hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika und den geriebenen Ingwer dazu und brate alles noch 2-3 Minuten weiter.
6. Kokosmilch und Limette: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und füge den Saft und die Schale der Limetten hinzu. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
7. Süße Note (optional): Falls du eine süßere Sauce möchtest, füge den Honig hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat.
8. Hähnchen zurück in die Pfanne: Gib das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und lass es in der Sauce für 5-7 Minuten köcheln, damit es die Aromen aufnehmen kann.

Servieren:

9. Garnieren und servieren: Streue frischen Koriander über das Gericht und serviere es sofort. Du kannst es mit Reis, Quinoa oder gebratenem Gemüse anrichten.