Einführung
Die Winterliche Weihnachtsbaum Bûche ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wunderschönes Festtagsdessert, das jeden Weihnachtstisch schmückt. Mit ihrer samtigen Schokoladencreme und dem Hauch von Vanille ist diese Rolle eine wahre Freude für die Sinne. Die Form eines Weihnachtsbaums macht sie besonders festlich und perfekt für die Feiertage.
Ich erinnere mich an die Jahre, in denen meine Familie und ich zusammen in der Küche standen, um unsere traditionellen Weihnachtsplätzchen und Desserts zuzubereiten. Die Vorfreude auf das Fest war immer mit dem Geruch von frisch gebackenem Kuchen verbunden. Dieses Rezept fängt genau diesen Zauber ein und bringt die ganze Familie zusammen. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Dessert kreieren!
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
- Festlich und dekorativ: Der Weihnachtsbaum-Look macht dieses Dessert zum Star auf deinem Tisch.
- Schokoladig und cremig: Die Kombination aus Schokoladenbiskuit und zarter Schokoladencreme wird dich umhauen.
- Einfach zuzubereiten: Trotz seiner beeindruckenden Optik ist die Bûche einfach zu machen.
- Variabel: Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen, z. B. mit Früchten oder Nüssen.
- Familienfreundlich: Die Bûche ist bei Groß und Klein beliebt und sorgt für festliche Stimmung.
Diese Bûche wird nicht nur deine Gäste beeindrucken, sondern auch eine schöne Tradition für kommende Weihnachtsfeste sein. Lass uns gleich loslegen!
Vorbereitungszeit und Portionen
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 15-20 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden
- Portionen: 10-12 Personen
- Nährwerte pro Portion: Kalorien: 280, Eiweiß: 4g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 15g
Zutaten
Für den Biskuit:
- 100 g Zartbitterschokolade: Für den intensiven Schokoladengeschmack.
- 4 Eier: Für den Biskuitteig.
- 100 g Zucker: Für die Süße.
- 75 g Mehl: Für die Bindung.
- 1 TL Backpulver: Damit der Biskuit schön aufgeht.
- 1 Prise Salz: Hebt die Aromen hervor.
Für die Füllung:
- 200 g Schlagsahne: Für die cremige Füllung.
- 100 g Zartbitterschokolade: Für die Schokoladencreme.
- 2 EL Puderzucker: Für die Süße der Creme.
- 1 TL Vanilleextrakt: Für das besondere Aroma.
Für die Dekoration:
- Schokoladenspäne: Für die Baumoptik.
- Puderzucker: Zum Bestäuben für eine winterliche Note.
- Grüne Lebensmittelfarbe: Optional, um die Creme grün zu färben.
- Zuckerstangen oder kleine Weihnachtsbaum-Dekorationen: Für die festliche Garnitur.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier aus.
- Zutaten bereitstellen: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Schritt 2: Biskuitteig zubereiten
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.
- Eier und Zucker schlagen: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Schokolade hinzufügen: Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Eimasse.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 3: Biskuit backen
- Teig auf das Blech geben: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streiche ihn glatt.
- Backen: Backe den Biskuit im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis er leicht aufgegangen und fest ist.
- Biskuit abkühlen lassen: Lasse den Biskuit nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und stürze ihn dann vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch. Ziehe das Backpapier ab und lasse den Biskuit vollständig abkühlen.
Schritt 4: Füllung zubereiten
- Schokoladencreme herstellen: Schmelze die Zartbitterschokolade für die Füllung und lasse sie abkühlen. Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif.
- Schokolade unter die Sahne heben: Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Schritt 5: Bûche rollen und dekorieren
- Füllen: Verteile die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit und lasse dabei an den Rändern etwas Platz.
- Rollen: Beginne an der langen Seite und rolle den Biskuit vorsichtig mit Hilfe des Küchentuchs auf. Achte darauf, die Rolle fest, aber vorsichtig zu rollen, damit sie nicht bricht.
- Kühlen: Wickele die Bûche in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie sich setzen kann.
Schritt 6: Dekorieren und Servieren
- Dekoration: Nach dem Kühlen die Bûche vorsichtig aus der Folie nehmen. Bestäube sie mit Puderzucker und dekoriere sie mit Schokoladenspänen und, wenn gewünscht, mit grüner Lebensmittelfarbe.
- Festlich anrichten: Verziere die Bûche mit Zuckerstangen oder kleinen Dekorationen und serviere sie auf einem festlichen Teller.
Wie man serviert
- Als Dessert: Serviere die Bûche als festliches Dessert nach dem Weihnachtsessen.
- Mit Sahne: Ein Klecks frischer Schlagsahne auf der Seite bringt eine weitere Geschmacksdimension.
- Für die Kinder: Lass die Kleinen bei der Dekoration helfen, um es zu einem gemeinsamen Erlebnis zu machen.
Zusätzliche Tipps
- Schokoladenglasur: Für eine noch festlichere Optik kannst du die Bûche mit einer dunklen Schokoladenglasur überziehen. Einfach Schokolade schmelzen und über die abgekühlte Rolle gießen.
- Buttercreme-Füllung: Anstelle von Sahne kannst du eine aromatisierte Buttercreme (z. B. Vanille oder Kastanien) als Füllung verwenden, um der Bûche mehr Substanz zu verleihen.
- Zimt und Gewürze: Füge etwas Zimt oder gemahlene Muskatnuss in den Teig oder die Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Hauch von Winteraroma zu bekommen.
- Marzipan-Dekoration: Verwende Marzipan, um kleine Weihnachtsbaumverzierungen, Sterne oder andere festliche Formen zu kreieren, die du auf der Bûche anbringen kannst.
- Frische Beeren: Garnieren mit frischen Beeren (z. B. Preiselbeeren oder Himbeeren) sorgt für einen farbenfrohen Kontrast und ergänzt den Geschmack.
- Minzblätter: Frische Minzblätter als Dekoration verleihen der Bûche nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern auch ein erfrischendes Aroma.
- Helle und dunkle Schokolade: Für eine ausgefallene Optik kannst du die Bûche mit einer Mischung aus heller und dunkler Schokolade dekorieren.
- Sahne oder Eis: Serviere die Bûche mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein extra cremiges Dessert.
Rezeptvariationen
- Schokoladen-Bûche: Verwende einen Schokoladen-Biskuitteig anstelle von Vanille- oder Kaffee-Teig, gefüllt mit Schokoladencreme und überzogen mit Schokoladenglasur.
- Zimt- und Nussfüllung: Füge Zimt und gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zur Füllung hinzu, um einen winterlichen Geschmack zu erzeugen.
- Fruchtige Füllung: Mische frische Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung für einen fruchtigen Kontrast zur schokoladigen oder vanilligen Bûche.
- Kaffee-Creme: Bereite eine Kaffeecafé-Creme als Füllung vor, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen, der gut zur winterlichen Atmosphäre passt.
- Karamellfüllung: Füge Karamellsauce oder Karamellstückchen zur Füllung hinzu, um eine süße und dekadente Note zu erreichen.
- Pistazien-Creme: Verwende Pistazienpaste oder gehackte Pistazien in der Füllung, um einen nussigen und aromatischen Geschmack zu erhalten.
- Gewürznelke und Muskatnuss: Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Gewürznelke in der Füllung oder im Teig für einen noch intensiveren weihnachtlichen Geschmack.
- Zitrus-Akzent: Füge etwas geriebene Zitronen- oder Orangenschale in die Füllung ein, um einen frischen und belebenden Geschmack zu erhalten.
- Kokosnuss-Touch: Integriere Kokosraspeln in den Teig oder die Füllung für einen tropischen Touch in der festlichen Bûche.
- Glühwein-Variante: Verwende Glühweingewürze in der Füllung oder beim Herstellen der Glasur für eine aromatische, winterliche Note.
- Mini-Bûches: Stelle kleine individuelle Bûches her, die in Miniaturform gebacken und dekoriert werden können, um sie als festliche Desserts zu servieren.
Serviervorschläge
- Mit Puderzucker bestäuben: Bestäube die Bûche vor dem Servieren mit Puderzucker, um den Effekt von frischem Schnee zu simulieren.
- Marzipan-Dekorationen: Verwende Marzipanfiguren oder -blätter, um die Bûche festlich zu dekorieren und einen zusätzlichen süßen Geschmack hinzuzufügen.
- Schokoladensauce: Serviere die Bûche mit einer warmen Schokoladensauce für eine schokoladige Ergänzung.
- Frische Beeren: Garnieren mit einer Mischung aus frischen Himbeeren, Brombeeren oder Preiselbeeren für einen fruchtigen Kontrast.
- Eiscreme: Serviere ein Stück der Bûche mit einer Kugel Vanille- oder Zimt-Eiscreme für eine leckere Kombination.
- Zimt-Zucker-Mischung: Streue eine Mischung aus Zimt und Zucker über die Bûche, um zusätzliche Gewürzaromen hinzuzufügen.
- Sahnehaube: Serviere die Bûche mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Creme aus Sauerrahm und Vanille.
- Schokoladenraspeln: Dekoriere die Bûche mit dunklen oder weißen Schokoladenraspeln für einen ansprechenden Look.
- Weihnachtliche Kräuter: Füge frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian als Dekoration hinzu, um einen festlichen Touch zu verleihen.
- Karamellsauce: Beträufle die Bûche mit warmer Karamellsauce für einen süßen und reichhaltigen Geschmack.
Einfrieren und Lagerung
- Lagerung: Bewahre die Bûche im Kühlschrank auf, bis sie serviert wird. So bleibt sie frisch.
- Einfrieren: Die Bûche kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
FAQ
- Wie lange im Voraus kann ich die Bûche zubereiten?
- Du kannst die Bûche bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Kann ich die Schokolade auch durch eine andere Geschmacksrichtung ersetzen?
- Ja, du kannst Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade oder eine andere Sorte ersetzen.
- Wie lange bleibt die Bûche frisch?
- Im Kühlschrank bleibt die Bûche bis zu 3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt ist.
- Kann ich die Bûche auch ohne die Lebensmittelfarbe machen?
- Absolut! Die Lebensmittelfarbe ist optional, die Bûche schmeckt auch ohne sie fantastisch.
- Kann ich die Füllung auch vegan machen?
- Ja, ersetze die Schokolade und die Sahne durch vegane Alternativen.
- Wie serviere ich die Bûche am besten?
- Schneide die Bûche in dicke Scheiben und serviere sie auf einem schönen Teller, garniert mit Puderzucker.
- Kann ich die Bûche einfrieren?
- Ja, die Bûche kann eingefroren werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein.
- Was kann ich als Dekoration verwenden?
- Du kannst frische Beeren, Schokoladenspäne oder essbare Glitzer verwenden.
- Wie kann ich den Kuchen aromatisieren?
- Füge Aromen wie Vanille, Orange oder sogar einen Schuss Rum zur Schokoladencreme hinzu.
- Muss ich den Kuchen nach dem Rollen kühlen?
- Ja, das Kühlen hilft, die Form zu behalten und die Füllung fest zu machen.
Winterlicher Weihnachtsbaum Bûche
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Scale
Für den Biskuit:
- 100 g Zartbitterschokolade: Für den intensiven Schokoladengeschmack.
- 4 Eier: Für den Biskuitteig.
- 100 g Zucker: Für die Süße.
- 75 g Mehl: Für die Bindung.
- 1 TL Backpulver: Damit der Biskuit schön aufgeht.
- 1 Prise Salz: Hebt die Aromen hervor.
Für die Füllung:
- 200 g Schlagsahne: Für die cremige Füllung.
- 100 g Zartbitterschokolade: Für die Schokoladencreme.
- 2 EL Puderzucker: Für die Süße der Creme.
- 1 TL Vanilleextrakt: Für das besondere Aroma.
Für die Dekoration:
- Schokoladenspäne: Für die Baumoptik.
- Puderzucker: Zum Bestäuben für eine winterliche Note.
- Grüne Lebensmittelfarbe: Optional, um die Creme grün zu färben.
- Zuckerstangen oder kleine Weihnachtsbaum-Dekorationen: Für die festliche Garnitur.
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier aus.
- Zutaten bereitstellen: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Schritt 2: Biskuitteig zubereiten
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.
- Eier und Zucker schlagen: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Schokolade hinzufügen: Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Eimasse.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 3: Biskuit backen
- Teig auf das Blech geben: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streiche ihn glatt.
- Backen: Backe den Biskuit im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis er leicht aufgegangen und fest ist.
- Biskuit abkühlen lassen: Lasse den Biskuit nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und stürze ihn dann vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch. Ziehe das Backpapier ab und lasse den Biskuit vollständig abkühlen.
Schritt 4: Füllung zubereiten
- Schokoladencreme herstellen: Schmelze die Zartbitterschokolade für die Füllung und lasse sie abkühlen. Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif.
- Schokolade unter die Sahne heben: Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Schritt 5: Bûche rollen und dekorieren
- Füllen: Verteile die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit und lasse dabei an den Rändern etwas Platz.
- Rollen: Beginne an der langen Seite und rolle den Biskuit vorsichtig mit Hilfe des Küchentuchs auf. Achte darauf, die Rolle fest, aber vorsichtig zu rollen, damit sie nicht bricht.
- Kühlen: Wickele die Bûche in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie sich setzen kann.
Schritt 6: Dekorieren und Servieren
- Dekoration: Nach dem Kühlen die Bûche vorsichtig aus der Folie nehmen. Bestäube sie mit Puderzucker und dekoriere sie mit Schokoladenspänen und, wenn gewünscht, mit grüner Lebensmittelfarbe.
- Festlich anrichten: Verziere die Bûche mit Zuckerstangen oder kleinen Dekorationen und serviere sie auf einem festlichen Teller.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 10-12
- Calories: 280
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 4g
Fazit
Die Winterliche Weihnachtsbaum Bûche ist ein festliches Highlight, das nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist. Sie wird schnell zum Star deiner Weihnachtstafel und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Ich hoffe, dass dieses Rezept dir genauso viel Freude bereitet wie mir! Teile deine Kreation gerne auf Instagram und tagge mich, ich freue mich immer über eure Weihnachtszauber!
