Süßkartoffeln Kochen

• Setze die gewürfelten Süßkartoffeln in einen Topf mit Wasser auf und koche sie etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.

Abtropfen und Abkühlen

• Lasse die gekochten Süßkartoffeln abtropfen und etwas abkühlen.

Würstchen-Mischung Zubereiten

• In einer großen Schüssel püriere die Süßkartoffeln mit den schwarzen Bohnen. Füge die Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzu. Mische alles gut durch.

Würstchen Formen

• Forme aus der Mischung kleine Würstchen oder Patties, je nach Vorliebe.

Braten oder Grillen

• Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl oder heize den Grill vor. Brate oder grille die Würstchen von beiden Seiten goldbraun, etwa 5-7 Minuten.

Servieren

• Serviere die Würstchen warm auf Vollkornbrötchen mit Avocado, Salat und Senf oder Ketchup.