Ingredients
Scale
Für den Waffelboden:
- 1 Packung Waffelboden (ca. 200 g)
- 50 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 250 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
Für den Belag:
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
Waffelboden vorbereiten:
- Waffeln zerbröseln: Zerbrösele die Waffeln in kleine Stücke. Du kannst sie mit den Händen oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel zerdrücken.
- Mit Butter vermengen: Schmelze die Butter und vermenge sie mit den Waffelbröseln, bis eine leicht feuchte Masse entsteht.
- In eine Springform füllen: Gib die Waffelmasse in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und drücke sie mit einem Löffel fest an, um einen stabilen Boden zu schaffen.
Füllung zubereiten:
- Frischkäse und Sahne schlagen: Gib den Frischkäse, die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel. Schlage alles mit einem Handmixer oder Schneebesen steif, bis eine cremige Masse entsteht.
- Joghurt unterheben: Hebe den griechischen Joghurt unter die Sahne-Frischkäse-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
- Füllung auf den Waffelboden geben: Verteile die fertige Füllung gleichmäßig auf dem Waffelboden und stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
Erdbeeren vorbereiten und anrichten:
- Erdbeeren waschen und schneiden: Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke oder Viertel.
- Erdbeeren marinieren: Vermische die Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft und lasse sie für 15-20 Minuten ziehen, damit sie etwas Saft ziehen und die Süße intensiver wird.
- Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen: Verteile die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf der gekühlten Füllung.
Servieren und genießen:
- Kuchen anrichten: Wenn die Erdbeeren schön saftig sind und die Füllung fest geworden ist, kannst du den Kuchen aus der Springform lösen und servieren.
- Garnieren: Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen noch mit etwas frischer Minze oder geschlagenem Sahnehäubchen garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 8-10
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 5g