Teig vorbereiten:

1. Hefe aktivieren: Gib die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker in das warme Wasser und lasse es für 5 Minuten ruhen, bis es schäumt.
2. Teig kneten: Gib das Mehl und Salz in eine große Schüssel und füge das Hefewasser und das Olivenöl hinzu. Knete den Teig, bis er weich und elastisch wird (ca. 10 Minuten).
3. Teig gehen lassen: Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er aufgegangen ist.

Hackfleischfüllung zubereiten:

4. Füllung anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Fleisch anbraten: Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es durchgegart und krümelig ist.
6. Gemüse und Gewürze hinzufügen: Gib die Paprika, Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano dazu. Lasse alles für 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen verbunden haben.
7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann vom Herd nehmen.

Pide formen:

8. Teig ausrollen: Teile den Teig in 4-6 Portionen und rolle jedes Stück zu einem länglichen Fladen aus.
9. Füllen: Verteile die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teigfladen und lasse dabei an den Rändern einen kleinen Rand frei.
10. Teigränder einklappen: Klappe die Seiten des Teigs leicht ein, sodass eine Schiffsform entsteht, und drücke die Ränder leicht zusammen, um die Füllung zu halten.

Backen:

11. Pide backen: Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Pide für 15-20 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
12. Garnieren: Nach dem Backen kannst du die Pide mit frischer Petersilie oder Dill garnieren, um dem Gericht noch mehr Frische zu verleihen.

Abschmecken und Servieren:

13. Servieren: Schneide die Pide in Stücke und serviere sie sofort, am besten mit einem frischen Joghurt oder einer scharfen Sauce als Dip.