Teig Zubereiten:

1. Teig anrühren: In einer großen Schüssel das Mehl, das Ei, das Wasser und eine Prise Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
2. Teig ausrollen: Den Teig dünn ausrollen (ca. 2mm dick) und in kleine Quadrate schneiden (ca. 5×5 cm).

Füllung Zubereiten:

3. Füllung zubereiten: Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Manti Füllen und Formen:

4. Manti füllen: In die Mitte jedes Teigquadrats einen kleinen Löffel der Hackfleischmischung geben. Die Ecken des Teigs über der Füllung zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, um die Manti zu verschließen.

Manti Kochen:

5. Kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und die Manti vorsichtig ins kochende Wasser geben. Etwa 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Manti an die Oberfläche steigen und gar sind.

Joghurt-Soße Zubereiten:

6. Joghurt-Soße: Den Joghurt mit dem Knoblauch und etwas Salz vermengen. Gut umrühren, bis die Soße glatt ist.

Knoblauch-Soße Zubereiten:

7. Knoblauch-Soße: In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen, Paprikapulver und Minze (optional) hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet. Die Soße vom Herd nehmen.

Manti Servieren:

8. Servieren: Die gekochten Manti auf Teller anrichten, mit der Joghurt-Soße bedecken und die Knoblauch-Soße darüber träufeln.