Ingredients
Scale
Für das Hähnchen & Gemüse:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Stifte geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Speiseöl (z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl)
Für die Teriyaki-Sauce:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Reisessig
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser (zum Andicken)
Für das Topping:
- 1 EL Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Instructions
1. Sauce vorbereiten:
- Alle Zutaten für die Teriyaki-Sauce (außer Speisestärke) in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zur Sauce geben.
2. Hähnchen & Gemüse anbraten:
- Das Hähnchen mit etwas Öl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln, Paprika, Karotten und Zucchini in derselben Pfanne 5-7 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
3. Alles kombinieren:
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Teriyaki-Sauce darüber gießen.
- Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen sowie das Gemüse schön überzieht.
4. Servieren:
- Das Gericht mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400-450 kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 35g