Name: Gemüse und Köfte aus dem Ofen – Tepsi Köfte
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: PT-484054H10M40S
Ingredients: 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gerieben; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 2 Esslöffel Paniermehl oder Semmelbrösel; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Paprikapulver (mild oder scharf); 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel gehackte Petersilie; 3 Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 250 ml passierte Tomaten; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Zucker; 200 ml heißes Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl

Ingredients

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Für die Köfte:

500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
1 Zwiebel, fein gerieben
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
2 Esslöffel Paniermehl oder Semmelbrösel
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver (mild oder scharf)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Für das Gemüse:

3 Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Für die Sauce:

250 ml passierte Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Zucker
200 ml heißes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl

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Instructions

Köfte vorbereiten:

Hackfleischmasse mischen: Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Petersilie in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Köfte formen: Aus der Masse etwa 10-12 längliche oder runde Köfte formen.

Gemüse vorbereiten:

Gemüse schneiden: Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Alles in die Form schichten:

Schichten: In einer ofenfesten Form die Kartoffelscheiben als erste Schicht auslegen. Darauf Zwiebelringe und Paprikastreifen verteilen.
Köfte dazugeben: Die geformten Köfte zwischen das Gemüse legen.
Tomatensauce anrühren: Passierte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Wasser und Olivenöl verrühren.
Über das Gericht geben: Die Sauce gleichmäßig über die Köfte und das Gemüse verteilen.

Backen:

Backen: Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.
Alufolie entfernen: Nach 25 Minuten die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Köfte schön gebräunt sind.

Servieren:

Genießen: Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Fladenbrot oder Reis servieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten

Nutrition

Serving Size: 4-6
Calories: 450 kcal
Fat: 25g
Carbohydrates: 20g
Protein: 30g