1. Steaks vorbereiten: Reibe die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer ein.
2. Süßkartoffeln kochen: Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Koche sie in einem Topf mit Salzwasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
3. Steaks braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Steaks für 4-5 Minuten auf jeder Seite, je nach gewünschtem Gargrad.
4. Grüne Sauce zubereiten: In einem Mixer den frischen Koriander, die Petersilie, die Knoblauchzehe, den Zitronensaft und die Chili-Flocken (optional) vermengen. Mixe alles gut durch, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
5. Süßkartoffelpüree herstellen: Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Füge die Butter und Milch hinzu und püriere alles glatt.
6. Steaks ruhen lassen: Lass die Steaks nach dem Braten für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
7. Servieren: Serviere die Steaks mit der grünen Sauce über der Oberseite und einem großzügigen Löffel Süßkartoffelpüree daneben.

Jeder Schritt ist einfach zu folgen und führt zu einem fantastischen Ergebnis.