Einleitung

Schokoladen-Nuss-Striezel – Ein süßer Genuss für alle Gelegenheiten. Dieser Schokoladen-Nuss-Striezel ist die perfekte Mischung aus zartem, luftigen Hefeteig, einer reichhaltigen Schokoladenfüllung und knusprigen Nüssen, die für den Extra-Knuspereffekt sorgen. Mit seiner verführerischen Süße und der Kombination aus Schokolade und Nüssen ist dieser Striezel ideal für den Sonntagnachmittag oder als süße Leckerei zum Kaffee. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Als ich diesen Schokoladen-Nuss-Striezel das erste Mal gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus weichem, frisch gebackenem Teig und der köstlichen Schokoladen-Nuss-Füllung. Es war gar nicht so schwer, wie ich dachte, und das Endergebnis war einfach traumhaft. Der Striezel ist warm aus dem Ofen besonders lecker, aber auch nach dem Abkühlen behält er seine saftige Konsistenz und seinen vollen Geschmack.

Vielseitigkeit macht dieses Rezept noch besser. Du kannst je nach Geschmack verschiedene Nüsse verwenden – Haselnüsse, Walnüsse oder sogar Mandeln. Die Schokoladenfüllung lässt sich mit dunkler Schokolade, Vollmilch oder einer Mischung aus beiden zubereiten. Für eine fruchtige Note kannst du getrocknete Früchte wie Kirschen oder Rosinen in die Füllung geben. Wenn du den Striezel noch verfeinern möchtest, kannst du ihn mit einem Zuckerguss oder einer Schokoladenglasur überziehen. Und keine Sorge, falls etwas übrig bleibt – der Schokoladen-Nuss-Striezel lässt sich hervorragend einfrieren und bleibt frisch für ein spätes Frühstück oder einen schnellen Snack!

Perfekt für:

Kaffeetafeln oder Brunch
Als Dessert
Ein gemütliches Frühstück
Geschenkideen (perfekt zum Verschenken)
Einfache Backprojekte für Anfänger

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du den Schokoladen-Nuss-Striezel lieben wirst:

Zart und fluffig: Der Hefeteig wird wunderbar weich und luftig, was ihn zu einem echten Genuss macht.
Schokoladig und nussig: Die Kombination aus Schokolade und Nüssen ist einfach unschlagbar und sorgt für den perfekten Geschmack.
Einfach zuzubereiten: Der Striezel ist leicht nachzubacken, auch wenn du kein erfahrener Bäcker bist.
Perfekt für jedes Ereignis: Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Abendkaffee – dieser Striezel passt immer.
Atemberaubendes Aussehen: Der Striezel sieht nicht nur fantastisch aus, sondern duftet auch noch himmlisch!

Vorbereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 8-10 Portionen
Kalorien pro Portion: Etwa 250 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 6g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 10g

Zutaten

Für den Schokoladen-Nuss-Striezel benötigst du:

500 g Weizenmehl (Typ 550)
1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
250 ml Milch, lauwarm
80 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, weich
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
100 g Walnüsse, grob gehackt (oder andere Nüsse nach Wahl)
1 Ei zum Bestreichen

Hervorhebungen der Zutaten

Weizenmehl (Typ 550): Dieses Mehl sorgt für einen luftigen, weichen Teig, der perfekt für Striezel geeignet ist.
Trockenhefe: Einfach zu verwenden, sorgt sie für eine schnelle Teiggehung.
Zartbitterschokolade: Die gehackte Schokolade schmilzt im Teig und sorgt für ein besonders intensives Aroma.
Walnüsse: Sie geben dem Striezel eine zusätzliche knusprige Textur und harmonieren wunderbar mit der Schokolade.
Butter: Sie sorgt für den nötigen Feuchtigkeitsanteil und macht den Teig besonders weich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um deinen Schokoladen-Nuss-Striezel zu backen:

Teig zubereiten:

Hefeaktivierung: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 2 Esslöffeln Zucker und der lauwarmen Milch verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
Teig mischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz, dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung, Eier und weiche Butter hineingeben. Alles gut zu einem Teig verkneten.
Kneten: Den Teig etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er weich und elastisch ist.
Teigruhe: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Striezel formen und füllen:

Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 40 x 30 cm).
Schokolade und Nüsse verteilen: Die gehackte Schokolade und die Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Rollen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
Striezel flechten: Die Rolle längs halbieren, so dass zwei Stränge entstehen. Diese Stränge zu einem Zopf flechten, indem du die Enden miteinander verbindest.
Backform vorbereiten: Den geflochtenen Striezel in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen.

Backen:

Teig gehen lassen: Den Striezel erneut 30 Minuten gehen lassen, damit er noch etwas aufgeht.
Ei bestreichen: Den Striezel mit einem verquirlten Ei bestreichen, um ihm eine goldbraune Farbe zu verleihen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis der Striezel schön goldbraun und durchgebacken ist.

Abkühlen und Servieren:

Abkühlen lassen: Den Striezel aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Servieren: Schneide den Striezel in dicke Scheiben und serviere ihn zum Kaffee oder Tee.

Wie Servieren

Der Schokoladen-Nuss-Striezel lässt sich auf viele leckere Arten genießen:

Mit Kaffee oder Tee: Perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder ein Nachmittagstee.
Zum Frühstück: Ideal als süße Begleitung zu deinem morgendlichen Kaffee oder Kakao.
Mit Marmelade oder Nutella: Für einen zusätzlichen süßen Kick kannst du den Striezel mit Marmelade oder Nutella bestreichen.
Zum Verschenken: Verpackt in einer schönen Box eignet sich der Striezel hervorragend als selbstgemachtes Geschenk.
Für die Feiertage: Der Striezel ist perfekt für besondere Anlässe wie Ostern oder Weihnachten.

Zusätzliche Tipps

Hier einige zusätzliche Tipps, um deinen Schokoladen-Nuss-Striezel noch besser zu machen:

Länger gehen lassen: Wenn du den Striezel über Nacht gehen lässt, wird er noch fluffiger und aromatischer.
Für mehr Aroma: Du kannst dem Teig auch ein wenig Zimt oder Kardamom hinzufügen, um eine würzige Note zu erhalten.
Vermeide zu viel Füllung: Achte darauf, dass du nicht zu viel Schokolade und Nüsse verwendest, damit der Striezel beim Backen nicht auseinanderfällt.
Experimentiere mit Nüssen: Du kannst die Walnüsse auch durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.
Kalte Butter verwenden: Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht zu flüssig ist, damit der Teig seine Struktur behält.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 kreative Varianten von Schokoladen-Nuss-Striezel, die du ausprobieren kannst:

Mit Marzipan: Füge Marzipanstückchen in die Füllung, um eine zusätzliche, süße Note zu bekommen.
Mit Rosinen: Rosinen oder getrocknete Cranberries passen hervorragend zur Schokolade und den Nüssen.
Mandel-Schokolade: Ersetze Walnüsse durch Mandelblättchen für eine zarte, nussige Textur.
Mit weißer Schokolade: Verwende statt Zartbitterschokolade weiße Schokolade für eine süßere Variante.
Mit Karamell: Karamellsoße in die Füllung geben, für eine noch intensivere Süße.
Veganer Striezel: Verwende pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, um eine vegane Variante zu kreieren.
Mit Apfel und Zimt: Füge Apfelstückchen und Zimt hinzu, um dem Striezel eine herbstliche Note zu verleihen.
Schokoladen-Füllung: Statt Schokoladenstückchen kannst du eine Schokoladencreme verwenden, die beim Backen schmilzt.
Mit Kokosraspeln: Streue Kokosraspeln über die Füllung für einen exotischen Twist.
Mit Espresso: Mische etwas Espresso in die Schokoladenfüllung für eine Kaffee-Schokoladen-Kombination.

Einfrieren und Aufbewahren

Lagerung: Bewahre den Striezel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
Einfrieren: Du kannst den Striezel auch einfrieren, um ihn später zu genießen. Wickele ihn in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Er bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
Auftauen: Lasse den Striezel bei Raumtemperatur oder im Ofen auftauen, bevor du ihn servierst.
Kleine Portionen einfrieren: Du kannst den Striezel auch in kleinere Portionen schneiden und portionsweise einfrieren.

Spezialausrüstung

Für dieses Rezept sind folgende Utensilien besonders hilfreich:

Kastenform
Backpapier
Schüssel zum Kneten
Teigrolle
Messer oder Teigschneider
Pinsel zum Bestreichen mit Ei
Kleine Schüssel für die Hefemischung
Löffel zum Verteilen der Schokolade und Nüsse
Küchentuch zum Abdecken des Teigs
Frischhaltefolie für das Einwickeln vor dem Einfrieren

FAQs

Hier sind FAQs für “Schokoladen-Nuss-Striezel”:

Kann ich die Nüsse durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, du kannst die Nüsse durch Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen. Auch getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries passen gut dazu.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag kannst du ihn einfach weiter verarbeiten.
Wie lange bleibt der Schokoladen-Nuss-Striezel frisch?
Der Striezel bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst ihn auch in Alufolie einwickeln, um die Frische länger zu bewahren.
Kann ich den Striezel einfrieren?
Ja, der Striezel lässt sich gut einfrieren. Einfach abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auftauen und nach Belieben aufwärmen.
Kann ich die Schokolade durch eine andere Süßigkeit ersetzen?
Du kannst die Schokolade durch Karamell, Nougat oder Marzipan ersetzen, wenn du eine andere süße Füllung bevorzugst.
Wie bekomme ich den Striezel besonders weich?
Achte darauf, den Teig ausreichend gehen zu lassen, damit er schön fluffig wird. Wenn du den Teig vor dem Backen mit etwas Butter bestreichst, wird er besonders weich und aromatisch.
Kann ich den Teig mit einer Maschine kneten?
Ja, du kannst den Teig problemlos in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer kneten. Das spart Zeit und Aufwand, vor allem bei größeren Mengen.
Wie kann ich den Striezel noch aromatischer machen?
Du kannst dem Teig zusätzlich Zimt, Vanillezucker oder eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch ein Spritzer Rum oder Kaffee in der Füllung kann den Aromen eine besondere Tiefe verleihen.

Fazit

Schokoladen-Nuss-Striezel – ein unwiderstehliches Gebäck, das perfekt für alle ist, die Schokolade und Nüsse lieben! Der weiche, luftige Teig wird mit einer köstlichen Mischung aus gehackten Nüssen und Schokolade gefüllt und zu einem tollen Striezel geflochten. Beim Backen entsteht eine himmlische Kombination aus zartem Teig, knackigen Nüssen und süßer Schokolade, die für absolute Genussmomente sorgt.

Warum wirst du Schokoladen-Nuss-Striezel lieben? Der Teig ist wunderbar weich und fluffig, die Schokolade sorgt für die süße Note und die Nüsse für einen leckeren Crunch. Das Beste daran? Du kannst den Striezel ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Nüsse oder sogar Trockenfrüchte hinzufügst. Es ist perfekt für den Kaffeetisch, als süßer Snack oder zum Frühstück – und lässt sich auch wunderbar verschenken!

Ich kann es kaum erwarten, deine Version des Schokoladen-Nuss-Striezels zu sehen! Teile dein Foto auf Instagram und tagge mich – ich bin gespannt, wie du den Striezel zubereitest. Hinterlasse auch einen Kommentar und erzähle mir, wie du ihn genossen hast. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!