Fleisch anbraten:

1. Pute anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Gib die Putenwürfel hinein und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Würze mit Salz, Pfeffer und ½ Teelöffel Paprikapulver. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse anbraten:

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Paprika und Zucchini hinzufügen: Füge die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzu und brate das Gemüse für weitere 5 Minuten an, bis es etwas weich wird.

Brühe und Gewürze hinzufügen:

4. Brühe und Sahne hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne und rühre gut um. Füge die restlichen Gewürze (Oregano, Kreuzkümmel, Chili) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
5. Simmern lassen: Lasse das Gulasch bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce etwas eindickt.

Fleisch wieder hinzufügen:

6. Pute zurück in die Pfanne: Gib die angebratenen Putenwürfel zurück in die Pfanne und lasse alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln, bis das Fleisch durchgezogen ist.

Abschmecken und servieren:

7. Abschmecken: Überprüfe den Geschmack und würze nach Belieben nach. Falls du eine dickere Sauce möchtest, lasse das Gulasch noch etwas länger köcheln.
8. Servieren: Garniere das Gulasch mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und serviere es mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.