Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat

Einleitung

Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat: Festlich, raffiniert & einfach köstlich. Stell dir ein perfekt gegartes Ei vor, sanft gebettet in ein Glas, verfeinert mit würzigem Parmesan und begleitet von einem frischen, aromatischen Tomaten-Basilikum-Salat. Dieses elegante Gericht bringt Osterfreude auf den Teller und ist die perfekte Kombination aus cremig, würzig und erfrischend – ideal für ein festliches Frühstück oder einen leichten Osterbrunch!

Ich erinnere mich noch genau daran, als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe. Ich wollte eine Oster-Vorspeise kreieren, die nicht nur hübsch aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt. Das Ei wird sanft gegart, sodass das Eigelb noch leicht flüssig bleibt – ein herrlicher Kontrast zur würzigen Parmesancreme. Der frische Tomaten-Basilikum-Salat bringt eine fruchtige Note ins Spiel, die alles perfekt abrundet. Als ich den ersten Löffel probierte, wusste ich: Das ist ein neuer Oster-Klassiker!

Was ich an diesem Rezept besonders liebe? Es lässt sich wunderbar anpassen! Du kannst das Ei mit etwas Trüffelöl oder Kräutern verfeinern, den Parmesan durch Pecorino ersetzen oder den Salat mit Pinienkernen und Burrata noch luxuriöser machen. Serviert in kleinen Gläsern sieht es nicht nur wunderschön aus, sondern ist auch praktisch für ein stilvolles Osterfrühstück – ein Gericht, das garantiert alle begeistert!

Perfekt für:

• Ein festliches Osterfrühstück oder Brunch
• Eine elegante Vorspeise für besondere Anlässe
• Einen raffinierten Start in den Tag
• Liebhaber von Ei-Gerichten mit einem besonderen Twist
• Eine einfache, aber edle Art, Eier zu genießen

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind fünf Gründe, warum du Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat lieben wirst:

• Einfach & raffiniert: Trotz der wenigen Zutaten wirkt dieses Gericht sehr elegant und raffiniert.
• Perfekt für Ostern: Ein schönes Highlight für den festlichen Frühstücks- oder Brunch-Tisch.
• Harmonische Aromen: Die Kombination aus cremigem Ei, würzigem Parmesan und frischer Tomate mit Basilikum ist einfach köstlich.
• Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Minuten fertig – ideal, wenn Gäste kommen.
• Vielseitig servierbar: Ob als Vorspeise, Frühstück oder leichter Snack – dieses Gericht passt zu vielen Gelegenheiten.

Vorbereitungs- und Kochzeit

• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien pro Portion: Etwa 250-300 Kalorien
• Wichtige Nährstoffe: Protein: 15g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 18g

Zutaten

Für das Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat benötigst du:

• 4 frische Eier
• 50 g Parmesan, fein gerieben
• 150 g Cherrytomaten, gewürfelt
• 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Sahne oder Crème fraîche
• 1 TL Butter (zum Einfetten der Gläser)
• Knuspriges Brot zum Servieren

Hervorhebungen der Zutaten

• Frische Eier: Achte darauf, hochwertige Eier zu verwenden, da ihr Geschmack in diesem Rezept besonders zur Geltung kommt.
• Parmesan: Sorgt für eine würzige Note und macht das Ei besonders cremig.
• Basilikum: Bringt Frische und eine leichte Würze in das Gericht.
• Olivenöl & Balsamico: Geben dem Tomatensalat eine leichte, aromatische Tiefe.
• Crème fraîche: Macht das Ei extra cremig und verleiht ihm eine feine Textur.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dein Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat zuzubereiten:

Eier vorbereiten:

1. Gläser einfetten: Die Gläser mit etwas Butter einfetten, damit das Ei nicht kleben bleibt.
2. Ei-Mischung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Eier mit Sahne oder Crème fraîche, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. In die Gläser füllen: Die Mischung gleichmäßig auf vier Gläser verteilen.

Eier im Wasserbad garen:

4. Wasserbad vorbereiten: Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Simmern bringen.
5. Gläser hineinstellen: Die gefüllten Gläser vorsichtig ins heiße Wasser setzen (das Wasser sollte etwa bis zur Hälfte der Gläser reichen).
6. Eier stocken lassen: Die Eier bei niedriger Hitze etwa 8–10 Minuten stocken lassen, bis sie eine cremige Konsistenz haben.

Tomaten-Basilikum-Salat zubereiten:

7. Tomaten schneiden: Die Cherrytomaten würfeln und in eine Schüssel geben.
8. Würzen: Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
9. Basilikum unterheben: Kurz vor dem Servieren das Basilikum unterrühren, damit das Aroma erhalten bleibt.

Servieren:

10. Eier aus dem Wasserbad nehmen: Die Gläser vorsichtig aus dem heißen Wasser heben.
11. Mit Tomatensalat toppen: Den vorbereiteten Tomaten-Basilikum-Salat auf die Eier geben.
12. Genießen: Mit knusprigem Brot servieren und sofort genießen!

Wie Servieren

Hier sind 10 köstliche Serviervorschläge für Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat:

1. Mit knusprigem Baguette oder Ciabatta – Perfekt, um das cremige Ei aufzunehmen.
2. Mit gerösteten Pinienkernen – Für eine feine, nussige Note.
3. Mit Prosciutto oder Serranoschinken – Eine herzhafte Ergänzung zum Ei.
4. Mit Avocado-Würfeln – Cremig, frisch und ein toller Kontrast zu Parmesan.
5. Mit einem Hauch Balsamico-Reduktion – Verleiht dem Gericht eine süß-säuerliche Tiefe.
6. Mit pochiertem Ei statt gekochtem Ei – Für eine besonders feine Konsistenz.
7. Mit geriebenem Zitronenabrieb – Bringt Frische und eine leichte Säure.
8. Mit knusprig gebratenen Brotchips oder Crackern – Sorgt für einen tollen Crunch.
9. Mit Burrata oder Mozzarella als Extra-Topping – Für noch mehr Cremigkeit.
10. Mit einer Prise Chiliflocken – Gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe

Zusätzliche Tipps

Hier einige Tipps, um dein Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat noch besser zu machen:

• Nicht zu lange garen: Die Eier sollten noch cremig sein – also lieber etwas früher aus dem Wasserbad nehmen.
• Frische Zutaten verwenden: Besonders das Basilikum und die Tomaten sollten aromatisch und frisch sein.
• Extra Parmesan: Wer es noch würziger mag, kann zusätzlichen Parmesan über das Ei reiben.
• Leichte Schärfe: Eine Prise Chiliflocken gibt dem Gericht einen kleinen Kick.
• Für mehr Cremigkeit: Ein Klecks Butter auf die Eier sorgt für noch mehr Geschmack.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 kreative Varianten von Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat, die du ausprobieren kannst:

• Mit Ziegenkäse: Ersetze den Parmesan durch Ziegenkäse für eine intensivere Note.
• Mit Trüffelöl: Ein paar Tropfen Trüffelöl machen das Gericht noch edler.
• Mit Spinat: Ein wenig gedünsteter Spinat unter die Ei-Mischung heben.
• Mit Feta: Eine mediterrane Variante mit Feta-Käse und Oliven.
• Mit geräuchertem Lachs: Lachs als Topping sorgt für eine elegante Note.
• Mit Röstzwiebeln: Für eine würzige, knusprige Ergänzung.
• Mit Avocado: Avocadowürfel bringen eine cremige Frische ins Gericht.
• Mit Speck: Knusprig gebratener Speck als Topping für eine herzhafte Version.
• Mit Pilzen: Kurz angebratene Champignons passen wunderbar dazu.
• Mit Kräutern: Frische Petersilie oder Schnittlauch geben eine feine Würze.

Einfrieren und Aufbewahren

Hier sind 10 Tipps zum Einfrieren und Aufbewahren für dein Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat:

1. Frisch genießen – Dieses Gericht schmeckt am besten frisch. Die Eier sollten direkt nach der Zubereitung verzehrt werden.
2. Kurzzeitig im Kühlschrank lagern – Falls nötig, kannst du die Eier im Glas maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Danach verändert sich die Konsistenz.
3. Salat separat aufbewahren – Der Tomaten-Basilikum-Salat sollte immer getrennt von den Eiern aufbewahrt werden, damit er frisch und knackig bleibt.
4. Luftdicht verpacken – Falls du Reste hast, bewahre sie in einem gut verschlossenen Glas oder einem luftdichten Behälter auf.
5. Nicht einfrieren – Gekochte Eier verändern beim Einfrieren ihre Textur und werden gummiartig – daher ist das keine gute Option.
6. Parmesan separat lagern – Falls du den Parmesan vorbereitest, bewahre ihn in einem kleinen Behälter im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten.
7. Salat erst kurz vor dem Servieren würzen – Damit die Tomaten nicht zu viel Flüssigkeit ziehen, solltest du das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
8. Aufwärmen vermeiden – Eier im Glas sind für den direkten Verzehr gedacht. Ein erneutes Erwärmen kann die Konsistenz negativ beeinflussen.
9. Hochwertige, frische Zutaten verwenden – Da das Gericht nicht lange haltbar ist, lohnt es sich, besonders frische Eier und Tomaten zu verwenden.
10. Reste kreativ verwerten – Falls du übrig gebliebene Eier hast, kannst du sie in einem Sandwich oder auf geröstetem Brot mit etwas Kräutern genießen.

Spezialausrüstung

Hier sind 10 Spezialausrüstungen, die dir helfen, das Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat perfekt zuzubereiten:

1. Feuerfeste Weckgläser oder kleine Auflaufförmchen – Zum Backen oder Dampfgaren der Eier im Glas.
2. Wasserbad oder Sous-Vide-Gerät – Falls du die Eier besonders schonend garen möchtest.
3. Schneebesen – Um die Eier mit Parmesan luftig aufzuschlagen, falls du eine fluffigere Konsistenz möchtest.
4. Reibe oder Microplane – Für extra fein geriebenen Parmesan mit intensivem Aroma.
5. Kleine Schüssel – Zum Mischen des Tomaten-Basilikum-Salats mit Dressing.
6. Scharfes Messer – Zum präzisen Schneiden der Tomaten und feinen Hacken des Basilikums.
7. Schneidebrett – Damit die Vorbereitungen sauber und einfach gelingen.
8. Küchenpinzette oder kleine Zange – Um die Basilikumblätter und Parmesan-Chips dekorativ anzurichten.
9. Löffel oder kleine Schöpfkelle – Zum sauberen Einfüllen der Eiermischung ins Glas.
10. Backblech mit Wasser – Falls du die Eier sanft im Ofen garen möchtest, sorgt ein Wasserbad für ein gleichmäßiges Ergebnis.

FAQs

Hier sind 10 FAQs für Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat:

1. Kann ich das Ei auch weich oder hart kochen?
   Ja, die Garzeit anpassen: ca. 5 Minuten für ein weiches Ei, 10 Minuten für ein hartes Ei.
2. Wie bekomme ich ein perfekt pochiertes Ei?
   Frische Eier verwenden, Essig ins Wasser geben und das Ei vorsichtig ins simmernde Wasser gleiten lassen.
3. Kann ich das Gericht vorbereiten?
   Ja, den Tomaten-Basilikum-Salat kannst du im Voraus zubereiten, das Ei aber erst frisch kochen.
4. Welche Tomaten eignen sich am besten?
   Kirschtomaten oder aromatische Strauchtomaten sorgen für die beste Süße und Frische.
5. Gibt es eine Alternative zu Parmesan?
   Ja, Pecorino oder ein milder Ziegenkäse passen ebenfalls gut.
6. Kann ich statt Basilikum andere Kräuter verwenden?
   Ja, Petersilie oder Schnittlauch sind ebenfalls aromatische Alternativen.
7. Wie kann ich das Gericht optisch aufwerten?
   Mit essbaren Blüten, gehobeltem Parmesan oder einem Schuss Balsamico-Creme.
8. Kann ich das Ei im Glas auch im Backofen garen?
   Ja, bei ca. 160 °C für 12–15 Minuten in einer ofenfesten Form mit etwas Sahne.
9. Ist das Rezept für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
   Ja, es ist kohlenhydratarm und proteinreich.
10. Welche Beilage passt dazu?
    Frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta harmonieren perfekt mit dem Gericht.

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Fazit

Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat – ein festliches, raffiniertes Gericht, das perfekt zum Osterbrunch passt! Cremiges Ei, sanft gegart im Glas, trifft auf herzhaften Parmesan und wird mit einem frischen, aromatischen Tomaten-Basilikum-Salat ergänzt. Die Kombination aus warmem, zartem Ei und dem leicht säuerlich-würzigen Salat macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Ostertisch.

Das Beste daran? Es sieht beeindruckend aus, ist aber ganz einfach zuzubereiten! Du kannst das Ei sanft im Wasserbad stocken lassen, sodass das Eigelb schön cremig bleibt. Ein Hauch von Balsamico und Olivenöl im Tomatensalat rundet die Aromen perfekt ab. Dazu passt geröstetes Baguette oder knuspriges Ciabatta – ideal zum Dippen!

Ich freue mich auf deine Version! Teile dein Oster-Ei im Glas mit Parmesan und Tomaten-Basilikum-Salat auf Instagram und tagge mich – ich bin gespannt, wie du es servierst! Und lass mich in den Kommentaren wissen, ob du noch eine besondere Zutat hinzugefügt hast. Viel Spaß beim Osterbrunch!