Ingredients
Scale
Hauptzutaten:
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 500g)
- 200g Feta-Käse (veganer Feta für pflanzliche Variante)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Kräuter:
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
Zum Verfeinern:
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
Den Kürbis vorbereiten:
- Kürbis waschen: Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick). Entferne die Kerne, falls gewünscht.
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Würzen: Die Kürbisscheiben auf das Blech legen, mit Olivenöl beträufeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gleichmäßig darüber streuen.
Den Feta und die Kräuter vorbereiten:
- Feta zerbröseln: Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
- Kräuter hacken: Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
Backen und verfeinern:
- Kürbis backen: Den Kürbis im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und weich ist.
- Feta hinzufügen: Den zerbröselten Feta auf den Kürbisscheiben verteilen und für weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht goldbraun wird.
- Kräuter und Honig: Nach dem Backen den Kürbis mit den frischen Kräutern bestreuen. Optional mit einem leichten Schuss Honig oder Ahornsirup und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 250-300 kcal