Nudeln kochen:

1. Nudeln kochen: Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseitestellen.

Bechamelsauce zubereiten:

2. Butter schmelzen: In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Mehl hinzufügen: Füge das Mehl hinzu und rühre es 1-2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu machen.
4. Flüssigkeit hinzufügen: Gieße langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Sauce 5-7 Minuten, bis sie dicklich wird.
5. Käse und Gewürze hinzufügen: Reduziere die Hitze, füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Muskatnuss abschmecken.

Gratin zusammenstellen:

6. Schinken und Nudeln hinzufügen: Gib die gekochten Nudeln und den gewürfelten Schinken in den Topf mit der Bechamelsauce. Gut vermischen, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
7. In Auflaufform geben: Fülle die Mischung in eine Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
8. Semmelbrösel und Käse: Streue die Semmelbrösel und den restlichen Käse über das Gratin.

Backen:

9. Gratin backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Gratin für etwa 25-30 Minuten, bis es oben goldbraun und knusprig ist.
10. Abkühlen lassen und servieren: Lass das Gratin einige Minuten abkühlen, bevor du es servierst.