Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
- 2 Packungen Ramen-Nudeln (ohne Gewürzmischung)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 100 g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
Hähnchen anbraten:
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Sauce zubereiten:
- Knoblauch und Tomaten anbraten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzugeben und 1–2 Minuten anschwitzen.
- Brühe und Sahne einrühren: Tomatenmark, Hühnerbrühe, Sahne und Honig hinzufügen und gut verrühren.
- Parmesan einrühren: Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben: Das angebratene Hähnchen in die Sauce legen und für 10–12 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Ramen kochen und servieren:
- Ramen-Nudeln kochen: In einem separaten Topf die Ramen nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Zusammenfügen: Die Ramen in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen.
- Garnieren: Mit frischem Basilikum und mehr Parmesan servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 600-700 kcal
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 35g