Die Zubereitung der leckeren und gesunden schwarzen Bohnensuppe ist einfach. Folgendes solltest du tun:

1. Öl erhitzen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel anbraten: Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
3. Knoblauch und Gemüse hinzufügen: Den gehackten Knoblauch sowie die Paprika, Karotte und Sellerie hinzufügen. Weitere 5 Minuten anbraten.
4. Gewürze dazugeben: Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer einstreuen. Gut umrühren, um die Aromen zu vereinen.
5. Bohnen und Brühe hinzufügen: Die abgetropften schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen.
6. Köcheln lassen: Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
8. Pürieren (optional): Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Teil der Suppe pürieren. Dies ist jedoch optional.
9. Anrichten: Die Suppe in Schalen schöpfen und nach Belieben mit Avocado und frischem Koriander garnieren.

Diese einfachen Schritte helfen dir, die leckere und gesunde schwarze Bohnensuppe im Handumdrehen zuzubereiten!