Kartoffeln kochen und vorbereiten:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden (ca. 3-4 cm). Achte darauf, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
2. Kochen: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 12-15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen, damit sie etwas abkühlen.
3. Schneiden: Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden, je nach gewünschter Form des Salats.

Kartoffeln anbraten:

4. Kartoffeln anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 8-10 Minuten braten, bis die Kartoffeln außen schön knusprig sind und goldbraun werden. Die Kartoffeln regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.

Salat anrichten:

5. Gemüse und Kräuter vorbereiten: Während die Kartoffeln braten, die Zwiebel, Gurke und frische Kräuter vorbereiten.
6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Senf (falls verwendet), Olivenöl, Honig (optional) sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
7. Salat mischen: Sobald die Kartoffeln knusprig sind, die Pfanne vom Herd nehmen und die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Gurke und Kräuter hinzufügen und mit dem Dressing vermengen. Gut durchmischen und abschmecken.

Servieren:

8. Fertigstellen: Wenn gewünscht, die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
9. Genießen: Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.