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Knusprige Deutsche Schnitzel mit Fondue-Schnitzel-Soße


  • Author: Lisa
  • Total Time: 40 Minuten

Ingredients

Scale
  • 4 Schweine- oder Hähnchenschnitzel
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 50 ml Pflanzenöl zum Braten

Für die Fondue-Schnitzel-Soße:

  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Instructions

Vorbereitung der Schnitzel

  1. Die Schnitzel trocken tupfen und leicht mit einem Fleischklopfer plattieren, falls nötig.
  2. Mehl in einen Teller geben, Eier in einem zweiten Teller verquirlen, und Semmelbrösel in einen dritten Teller geben.
  3. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Panieren

  1. Die gewürzten Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren, bis sie vollständig bedeckt sind.

Braten

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zubereitung der Fondue-Soße

  1. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen.
  2. Die Sahne hinzugeben und unter Rühren erwärmen, aber nicht aufkochen lassen.
  3. Geriebenen Käse und Senf einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
  4. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Servieren

  1. Die heißen, knusprigen Schnitzel auf Teller legen und die Fondue-Schnitzel-Soße großzügig darüber verteilen.
  2. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 550 kcal
  • Fat: 35g
  • Carbohydrates: 20g
  • Protein: 35g