Einleitung
IKEA Schwedische Frikadellen, auch bekannt als „Köttbullar,“ sind ein echter Klassiker, der bei Jung und Alt beliebt ist – und das nicht nur bei einem IKEA-Besuch! Diese kleinen Fleischbällchen, die in einer köstlich-cremigen Sauce serviert werden, bringen nordische Gemütlichkeit und Geschmack direkt auf den Teller. Das Beste daran: Sie sind unglaublich vielseitig und passen zu vielen Beilagen, ob klassisches Kartoffelpüree, Preiselbeeren oder gebratenes Gemüse.
Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst. Für die Frikadellen werden Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebeln, Paniermehl und Gewürzen vermischt, zu kleinen Bällchen geformt und gebraten, bis sie schön goldbraun sind. Anschließend kommt die cremige Sauce ins Spiel – mit Sahne, Brühe und einem Hauch Senf oder Sojasauce für das typisch schwedische Aroma. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der mild-würzigen Sauce macht diesen Klassiker zu einem rundum gelungenen Gericht.
Ob als herzhaftes Abendessen oder als kleiner Snack zwischendurch – schwedische Frikadellen sind ein Wohlfühlgericht, das immer passt. Mit diesem Rezept kannst du dir das besondere IKEA-Feeling jederzeit nach Hause holen und genießen.
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Hier sind 11 Gründe, warum du die IKEA Schwedische Frikadellen lieben wirst:
- IKEA-Feeling zuhause: Genieß die berühmten Frikadellen ohne Einkaufsstress.
- Klassisch und lecker: Ein echter Wohlfühl-Klassiker für die ganze Familie.
- Cremige Sauce: Die Rahmsauce ist unglaublich würzig und cremig.
- Schnell gemacht: Einfache Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind.
- Perfekte Konsistenz: Außen leicht knusprig, innen herrlich saftig.
- Skandinavisches Flair: Hol dir einen Hauch Schweden in deine Küche.
- Anpassbar: Ideal zum Anpassen an deine Gewürzvorlieben.
- Tolles Familienessen: Kinder lieben diese kleinen Fleischbällchen.
- Passt zu vielem: Kombiniert perfekt mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und Gemüse.
- Gut aufzubewahren: Reste lassen sich super aufbewahren und wieder aufwärmen.
- Ein Geschmackserlebnis: Die Kombination aus Gewürzen und Sauce ist unschlagbar.
Vorbereitungszeit und Portionen
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kalorien pro Portion: Ca. 500 Kalorien
- Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 35g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 30g
Zutaten
Für die IKEA Schwedische Frikadellen und die Rahmsauce benötigst du:
Frikadellen:
- 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener Piment (optional)
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Butter oder Öl zum Braten
Rahmsauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- Preiselbeermarmelade
- Frische Petersilie (optional)
- Kartoffelpüree oder Kartoffeln nach Wahl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Folge dieser einfachen Anleitung, um die schwedischen Frikadellen und die Rahmsauce zuzubereiten:
Vorbereiten
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, Knoblauch, Ei, Milch und Semmelbrösel vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Piment und Muskatnuss würzen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß).
Braten
- Die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Frikadellen portionsweise bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Rahmsauce Zubereiten
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Sahne, Sojasauce und Dijon-Senf hinzugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen in der Sauce Servieren
- Die gebratenen Frikadellen wieder in die Sauce geben und kurz ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit Preiselbeermarmelade servieren.
Wie Servieren
Hier sind 10 kreative Ideen, wie du deine IKEA Schwedische Frikadellen servieren kannst:
- Mit Kartoffelpüree: Der Klassiker – cremiges Püree und würzige Frikadellen.
- Mit Salzkartoffeln: Perfekte Beilage, um die Sauce aufzunehmen.
- Mit Bratkartoffeln: Knusprige Bratkartoffeln für extra Textur.
- Mit geröstetem Gemüse: Buntes Ofengemüse bringt Frische und Farbe.
- Mit Preiselbeeren: Ein süß-säuerlicher Klecks für einen typisch schwedischen Touch.
- Mit gedünstetem Brokkoli: Eine leichte Gemüsebeilage, die gut zur Sauce passt.
- Auf einem Gemüsebett: Serviere die Frikadellen auf gedünstetem Spinat oder Mangold.
- Mit knusprigem Baguette: Ideal, um die restliche Sauce aufzutunken.
- Mit Nudeln: Auch mit Pasta schmecken die Frikadellen hervorragend.
- Als Tapas: Kleinere Frikadellen als Appetizer oder Snack reichen.
Zusätzliche Tipps
Hier sind einige Tipps für das perfekte IKEA Schwedische Frikadellen:
- Piment nicht vergessen: Piment verleiht den Frikadellen den typischen schwedischen Geschmack.
- Hackfleisch gut mischen: Rind- und Schweinehack bringt den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- Nicht zu große Bällchen formen: Kleine Bällchen garen gleichmäßiger und sind saftiger.
- Milch für Saftigkeit: Die Milch sorgt für eine besonders saftige Konsistenz.
- Mehl für die Sauce anrösten: Das Mehl muss gut angeröstet sein, damit die Sauce nicht mehlig schmeckt.
- Mit Sojasauce würzen: Ein Schuss Sojasauce bringt eine herzhafte Note.
- Senf für Würze: Der Dijon-Senf gibt der Sauce das gewisse Etwas.
- Geduldig braten: Die Frikadellen langsam und bei mittlerer Hitze braten, damit sie nicht austrocknen.
- Rahmsauce gut rühren: Damit die Sauce schön glatt und sämig wird.
- Preiselesen als fruchtige Note: Unverzichtbar für das authentische IKEA-Erlebnis.
Rezeptvariationen
Hier sind 10 kreative Variationen für die IKEA Schwedische Frikadellen:
- Mit Lammhack: Für eine intensivere, herzhafte Note.
- Mit Geflügelhack: Eine leichtere Variante mit Hähnchen- oder Putenhack.
- Mit geriebenem Käse: Käse in die Frikadellenmasse mischen für extra Geschmack.
- Vegetarisch: Mit Linsen oder Kichererbsen als Basis für eine fleischfreie Variante.
- Mit Dill in der Sauce: Ein Hauch Dill gibt der Sauce einen frischen Kick.
- Mit Rosmarin und Thymian: Für eine Kräutervariante.
- Mit Paprika und Chili: Eine schärfere Version für alle, die es würziger mögen.
- Mit Karottenraspeln: Fein geriebene Karotten machen die Frikadellen noch saftiger.
- Mit Senf in den Frikadellen: Ein Teelöffel Senf bringt Würze direkt in die Fleischmasse.
- Mit Knoblauchsoße: Statt Rahmsauce eine leichte Knoblauchsauce servieren.
Einfrieren und Aufbewahren
Hier sind einige Tipps, um die IKEA Schwedische Frikadellen richtig zu lagern:
- Ungebratene Frikadellen einfrieren: Wenn Sie die Frikadellen frisch zubereiten, können Sie sie ungebraten einfrieren. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und frieren Sie sie vor, damit sie nicht zusammenkleben. Danach in Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen.
- Gebratene Frikadellen einfrieren: Sie können auch gebratene Frikadellen einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel verpacken.
- Luftdicht verpacken: Verpacken Sie die Frikadellen in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Dadurch bleiben sie bis zu 3 Monate frisch im Gefrierschrank.
- Saucen separat einfrieren: Wenn Sie die typisch schwedische Sahnesauce dazu servieren möchten, frieren Sie diese separat ein. So können Sie die Konsistenz und den Geschmack besser bewahren.
- Schonendes Auftauen im Kühlschrank: Lassen Sie die Frikadellen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dadurch bleiben sie saftig und verlieren weniger Geschmack.
- Aufwärmen im Ofen: Um die Frikadellen nach dem Auftauen wieder zu erwärmen, legen Sie sie bei 180 °C für etwa 15 Minuten in den Ofen. Dadurch bleiben sie knusprig und schmecken wie frisch zubereitet.
- Pfanne für schnelles Erhitzen: Erhitzen Sie die Frikadellen in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl. Dies verleiht ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit und intensiviert den Geschmack.
- Mikrowelle vermeiden: Beim Erhitzen in der Mikrowelle könnten die Frikadellen ihre Konsistenz verlieren und trocken werden. Der Ofen oder die Pfanne sind besser geeignet, um die optimale Textur zu bewahren.
- Sauce frisch anrichten: Bereiten Sie die Sauce frisch zu oder erwärmen Sie sie langsam auf dem Herd. Eine frisch gemachte Sauce ergänzt die Frikadellen perfekt und sorgt für ein authentisches schwedisches Geschmackserlebnis.
- Kleine Portionen einfrieren: Wenn Sie die Frikadellen in kleinen Portionen einfrieren, können Sie nur die Menge entnehmen, die Sie benötigen, ohne den ganzen Vorrat aufzutauen.
Spezialausrüstung
Folgendes könnte dir bei der Zubereitung helfen:
- Antihaft-Pfanne: Zum gleichmäßigen Anbraten der Frikadellen.
- Schneebesen: Für eine glatte Mehlschwitze.
- Rührschüssel: Zum Vermengen der Frikadellenzutaten.
- Pfannenwender: Für das Wenden der Frikadellen.
- Knoblauchpresse: Um Knoblauch fein zu pressen.
- Küchenwaage: Für genaues Abwiegen der Zutaten.
- Fleischthermometer: Für perfekte Garstufe.
- Gefrierbehälter: Zum Einfrieren und Lagern von Resten.
- Soßenkelle: Für die Rahmsauce.
- Kochlöffel: Zum Rühren der Sauce.
FAQ
Hier sind 8 häufig gestellte Fragen (FAQ) für IKEA Schwedische Frikadellen (Köttbullar) auf Deutsch:
- Was macht schwedische Frikadellen aus?
Schwedische Frikadellen, auch „Köttbullar“ genannt, sind kleine, würzige Fleischbällchen, traditionell aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch. Sie werden in einer cremigen Rahmsoße serviert und oft mit Preiselbeermarmelade und Kartoffelpüree genossen. - Welche Zutaten sind typisch für die Köttbullar-Rezeptur?
Die klassische Rezeptur enthält Hackfleisch (Rind und Schwein), Zwiebeln, Semmelbrösel, Milch, Ei und Gewürze wie Salz, Pfeffer und manchmal eine Prise Muskatnuss oder Piment. - Wie bereite ich die Rahmsoße für die Frikadellen zu?
Die Soße wird mit Butter, Mehl, Brühe (Rind oder Huhn) und Sahne zubereitet und mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abgeschmeckt. Sie ist besonders cremig und mild und ergänzt die Frikadellen perfekt. - Kann ich die Frikadellen im Ofen statt in der Pfanne zubereiten?
Ja, für eine leichtere Zubereitung kannst du die Frikadellen bei 180°C im Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Für eine knusprige Kruste brate sie am Ende kurz in der Pfanne an. - Wie lange sollte ich die Frikadellen marinieren?
Die Frikadellen selbst müssen nicht mariniert werden. Sie werden direkt aus der gewürzten Hackfleischmasse geformt und anschließend gebraten oder gebacken. - Kann ich die Frikadellen im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, die Frikadellen eignen sich gut zum Einfrieren. Du kannst sie vor oder nach dem Braten einfrieren und bei Bedarf schonend aufwärmen. - Welche Beilagen passen zu Köttbullar?
Traditionell werden Köttbullar mit Kartoffelpüree, Rahmsoße und Preiselbeermarmelade serviert. Auch gedämpfte Gemüse oder ein Gurkensalat passen gut dazu. - Wie forme ich die Frikadellen am besten?
Um einheitliche Bällchen zu erhalten, verwende leicht angefeuchtete Hände oder einen kleinen Eisportionierer. Dies verhindert, dass die Masse an den Händen klebt.
IKEA Schwedische Frikadellen
- Total Time: 45 Minuten
Ingredients
Scale
Für die Frikadellen:
- 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener Piment (optional)
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Butter oder Öl zum Braten
Für die Rahmsauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Frikadellen Vorbereiten
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, Knoblauch, Ei, Milch und Semmelbrösel vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Piment und Muskatnuss würzen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß).
Frikadellen Braten
- Die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Frikadellen portionsweise bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Rahmsauce Zubereiten
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Sahne, Sojasauce und Dijon-Senf hinzugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen in der Sauce Servieren
- Die gebratenen Frikadellen wieder in die Sauce geben und kurz ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit Preiselbeermarmelade servieren.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 500 kcal
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 35g
Fazit
IKEA Schwedische Frikadellen sind das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Die zarten Fleischbällchen in cremiger Rahmsauce, dazu vielleicht ein paar Preiselbeeren und Kartoffelpüree – das bringt den Geschmack Skandinaviens direkt auf deinen Teller! Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wundervolle Art, gemeinsam Zeit am Esstisch zu verbringen. Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich darauf, deine Version zu sehen! Teile ein Foto deiner Kreation auf Instagram und markiere uns – wir sind gespannt auf deine kulinarische Reise nach Schweden!
