Teig vorbereiten:

1. Hüttenkäse und Eier vermengen: Gib den Hüttenkäse in eine Schüssel und füge die Eier hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen: Siebe das Mandelmehl und das Backpulver in die Schüssel und vermenge alles gründlich. Die Masse sollte nun relativ fest, aber noch formbar sein. Füge Salz, Pfeffer und nach Belieben Oregano hinzu.
3. Konsistenz prüfen: Falls die Masse zu feucht ist, kannst du noch etwas mehr Mandelmehl hinzufügen, um sie zu verdicken. Sollte sie zu fest sein, füge ein wenig Wasser oder mehr Ei hinzu.

Taler formen:

4. Formen der Taler: Mit den Händen oder einem Löffel formst du kleine Taler aus der Teigmischung. Achte darauf, dass sie etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
5. Taler andrücken: Drücke die Taler leicht flach, damit sie beim Braten eine schöne, gleichmäßige Form bekommen.

Braten:

6. Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. Taler braten: Lege die Taler in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Achte darauf, die Taler nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Servieren:

8. Garnieren: Nachdem die Taler fertig gebraten sind, garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere sie heiß.