Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen

Einleitung

Stell dir vor, wie sich das süße Aroma von Honig und der würzige Geschmack von Knoblauch in jedem Bissen zartem Hähnchen vereinen, das perfekt im Ofen gebacken wird. Zusammen mit knusprigen Kartoffeln und zartem Brokkoli ergibt sich ein wunderbar einfaches und zugleich köstliches Gericht, das in weniger als einer Stunde fertig ist. Es ist das perfekte Rezept für einen stressfreien, aber dennoch schmackhaften Abend.

Als ich dieses Honey-Garlic Chicken zum ersten Mal gemacht habe, war ich überrascht, wie gut der süß-würzige Honig-Knoblauch-Marinade das Hähnchen verfeinert hat. Der Brokkoli war knackig, die Kartoffeln schön goldbraun und die gesamte Kombination aus dem Ofen hatte eine herrlich karamellisierte Kruste. Es war eines dieser Gerichte, bei denen der Duft bereits beim Kochen dafür sorgt, dass du sofort Hunger bekommst!

Was ich an diesem Honey-Garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen besonders liebe, ist die Einfachheit. Alles kommt auf ein Backblech, und der Ofen erledigt den Rest – weniger Abwasch und maximaler Geschmack! Du kannst das Rezept auch leicht anpassen: Vielleicht etwas mehr Knoblauch für eine intensivere Würze oder zusätzliche Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für noch mehr Tiefe. Dieses Gericht wird garantiert nicht nur deinen Hunger stillen, sondern dir auch das Gefühl geben, ein richtig tolles Essen gezaubert zu haben!

Perfekt für:

  • Schnelle Abendessen unter der Woche
  • Familienessen
  • Meal Prep
  • Festliche Anlässe
  • Fans von herzhaften, süßen Gerichten

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Hier sind einige Gründe, warum Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen Ihr neues Lieblingsgericht wird:

  • Süß und herzhaft: Die Kombination aus Honig und Knoblauch bringt sowohl eine süße als auch eine herzhaft-würzige Geschmacksexplosion, die das Hähnchen perfekt umhüllt.
  • Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten und wenig Vorbereitungsaufwand können Sie dieses Gericht in kürzester Zeit zubereiten.
  • Vielseitig: Es eignet sich hervorragend für alle Arten von Mahlzeiten und lässt sich nach Belieben anpassen, z.B. durch die Zugabe von Gewürzen oder anderen Gemüsesorten.
  • Nährstoffreich: Das Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, gesunden Kohlenhydraten und Gemüse.
  • Perfekt für die ganze Familie: Es ist ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert – einfach, schmackhaft und sättigend.

Vorbereitungs- und Kochzeit

  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4-5 Portionen
  • Kalorien pro Portion: Ungefähr 400-450 Kalorien
  • Wichtige Nährstoffe: Protein: 30g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 12g

Zutaten

Für dieses Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen benötigen Sie:

  • 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 3 Esslöffel Honig
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Besondere Zutaten

  • Honig: Der Honig bringt eine natürliche Süße in das Gericht, die sich wunderbar mit dem Knoblauch und den herzhaften Aromen des Hähnchens verbindet.
  • Knoblauch: Der frische Knoblauch sorgt für eine würzige Tiefe, die perfekt zu den anderen Aromen passt.
  • Brokkoli: Brokkoli ist nicht nur gesund, sondern nimmt auch die Aromen der Sauce auf und wird dadurch wunderbar aromatisch.
  • Kartoffeln: Die Kartoffeln sind die perfekte Beilage, da sie im Ofen goldbraun und knusprig werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das perfekte Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen zuzubereiten:

Zubereitung des Hähnchens und der Beilagen:

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und geben Sie sie auf das Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver. Mischen Sie alles gut, damit die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
  3. Hähnchen marinieren: In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Honig, den Knoblauch, den Thymian, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie das Hähnchen mit dieser Mischung und lassen Sie es für 5-10 Minuten marinieren (optional, aber empfehlenswert für mehr Geschmack).
  4. Brokkoli vorbereiten: Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und legen Sie ihn beiseite.

Backen des Gerichts:

  1. Hähnchen und Kartoffeln in den Ofen geben: Legen Sie das marinierte Hähnchen auf das Backblech zu den Kartoffeln und backen Sie alles für etwa 20 Minuten.
  2. Brokkoli hinzufügen: Nach 20 Minuten Backzeit nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und fügen den Brokkoli hinzu. Beträufeln Sie den Brokkoli mit etwas Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
  3. Weiter backen: Backen Sie das gesamte Gericht für weitere 15-20 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.

Servieren:

  1. Anrichten: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln und dem Brokkoli. Wenn gewünscht, träufeln Sie etwas Zitronensaft über das Gericht für einen frischen Touch.

Wie man serviert

Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen lässt sich auf verschiedene Weisen servieren:

  • Mit einem grünen Salat: Ein frischer Salat passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.
  • Mit Reis: Servieren Sie das Hähnchen mit einer Beilage Reis, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen.
  • Mit Joghurtdip: Ein cremiger Joghurtdip oder eine Knoblauch-Sauce kann das Gericht zusätzlich verfeinern.
  • Für die Familie: Stellen Sie das Gericht in die Mitte des Tisches und lassen Sie alle zugreifen – ein perfektes, gemeinsames Essen.
  • Als Meal Prep: Bereiten Sie das Gericht im Voraus zu und nehmen Sie es für die Mittagspause mit.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, damit Ihr Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen noch besser wird:

  • Hähnchen nicht überbacken: Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen, damit es nicht trocken wird. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
  • Kartoffeln gut würzen: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut gewürzt sind, damit sie im Ofen den vollen Geschmack entfalten können.
  • Für extra Knusprigkeit: Wenn Sie die Kartoffeln besonders knusprig mögen, können Sie sie während des Backens einmal wenden.
  • Brokkoli nicht zu lange backen: Brokkoli wird schnell weich, also achten Sie darauf, ihn nur kurz mitzubacken, damit er nicht verkocht.
  • Verfeinerung der Sauce: Wenn Sie möchten, können Sie die Honig-Knoblauch-Sauce nach dem Backen leicht erhitzen und über das fertige Gericht gießen, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 Variationen von Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen, die Sie ausprobieren können:

  • Mit Süßkartoffeln: Ersetzen Sie die normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln für eine süßere und nährstoffreichere Variante.
  • Mit Paprika: Fügen Sie bunte Paprikastreifen hinzu, um dem Gericht Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
  • Mit Zucchini: Geben Sie Zucchinischeiben zum Brokkoli für eine zusätzliche Gemüsebeilage.
  • Mit Feta: Streuen Sie zerbröckelten Feta über das fertige Gericht für einen salzigen Kontrast zur Süße des Honigs.
  • Mit Chiliflocken: Wenn Sie es scharf mögen, können Sie Chiliflocken in die Honig-Knoblauch-Sauce einrühren.
  • Mit Pilzen: Fügen Sie Pilze hinzu, um das Gericht noch herzhafter zu machen.
  • Mit Reisnudeln: Statt Kartoffeln können auch Reisnudeln als Beilage verwendet werden.
  • Mit Lachs: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Lachsfilets für eine andere Proteinquelle.
  • Mit Mango-Chutney: Servieren Sie das Gericht mit Mango-Chutney für eine exotische Note.
  • Mit Cashewkernen: Streuen Sie geröstete Cashewkerne über das fertige Gericht für etwas zusätzlichen Crunch.

Einfrieren und Aufbewahrung

  • Köstliche Süße und Würze: Das süße Honig-Aioli und der würzige Knoblauch vereinen sich perfekt, um das Hähnchen zu marinieren, während die Kartoffeln und der Brokkoli diese Aromen wunderbar aufnehmen.
  • Einfache Zubereitung: Alles wird auf einem Blech im Ofen zubereitet – eine unkomplizierte Methode, die dir mehr Zeit für andere Dinge lässt.
  • Wunderbare Balance: Das zarte Hähnchen, knusprige Kartoffeln und knackiger Brokkoli bieten eine tolle Mischung aus Texturen und Aromen, die dich sättigen, ohne schwer zu sein.
  • Gesund und nährstoffreich: Brokkoli bringt wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, während die Kartoffeln eine gesunde Kohlenhydratquelle darstellen, die dich gut nährt.
  • Perfekt für Meal Prep: Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch noch nach dem Aufwärmen richtig gut – ideal für schnelles Mittag- oder Abendessen.
  • Saftiges Hähnchen: Das Honig-Knoblauch-Marinade sorgt dafür, dass das Hähnchen schön saftig bleibt, während es gleichzeitig eine karamellisierte Kruste bekommt, die besonders lecker ist.
  • Vielseitig anpassbar: Du kannst das Gemüse variieren – zum Beispiel Karotten oder Paprika hinzufügen – um das Gericht noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten.
  • Perfekte Kombination von Aromen: Die süße Honignote harmoniert wunderbar mit dem salzigen Geschmack des Hähnchens, während der Knoblauch für einen zusätzlichen Umami-Kick sorgt.
  • Schnelle Zubereitung: Da das Gericht nur ein Blech benötigt, sparst du dir eine Menge Abwasch und kannst dich schnell an der fertigen Mahlzeit erfreuen.
  • Für die ganze Familie: Dieses Gericht ist ein absoluter Hit für die ganze Familie – einfach zuzubereiten, nahrhaft und voller Geschmack.

Besondere Ausstattungen

Hier sind 10 spezielle Ausstattungsgegenstände, die Sie für die Zubereitung von Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen benötigen könnten:

  • Backblech: Ein großes Backblech ist ideal, um das Hähnchen, die Kartoffeln und den Brokkoli gleichmäßig zu garen.
  • Fleischthermometer: Ein Fleischthermometer hilft, das Hähnchen perfekt zu garen, ohne es zu überbacken.
  • Messbecher und Löffel: Präzise Messungen sorgen für den richtigen Geschmack der Honig-Knoblauch-Mischung.
  • Knoblauchpresse: Eine Knoblauchpresse erleichtert das Zerkleinern des Knoblauchs und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Gericht.
  • Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Kartoffeln, des Brokkolis und anderer Zutaten.
  • Schüssel zum Marinieren: Eine Schüssel eignet sich hervorragend zum Marinieren des Hähnchens und des Gemüses.
  • Alufolie: Falls Sie das Hähnchen oder die Kartoffeln abdecken müssen, kann Alufolie hilfreich sein.
  • Rührlöffel: Zum Mischen der Marinade und zum Wenden der Kartoffeln.
  • Ofenhandschuhe: Zum sicheren Herausnehmen des heißen Backblechs aus dem Ofen.
  • Küchenpapier: Zum Abtrocknen des Hähnchens und der Kartoffeln vor dem Würzen.

FAQ-Bereich

  1. Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?
    Ja, Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend für dieses Rezept, da sie saftiger sind.
  2. Kann ich den Brokkoli vorher blanchieren?
    Ja, wenn Sie möchten, können Sie den Brokkoli vorher blanchieren, um ihn weicher zu machen.
  3. Kann ich dieses Rezept auch für eine größere Menge anpassen?
    Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zuzubereiten. Achten Sie darauf, das Hähnchen und die Kartoffeln gleichmäßig im Ofen zu verteilen.
  4. Kann ich das Rezept ohne Honig machen?
    Ja, Sie können den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
  5. Wie lange kann ich das Gericht aufbewahren?
    Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage. Sie können es auch einfrieren.
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Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen


  • Author: Lisa
  • Total Time: 45 Minuten

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 3 Esslöffel Honig
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Instructions

Zubereitung des Hähnchens und der Beilagen:

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und geben Sie sie auf das Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver. Mischen Sie alles gut, damit die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
  3. Hähnchen marinieren: In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Honig, den Knoblauch, den Thymian, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie das Hähnchen mit dieser Mischung und lassen Sie es für 5-10 Minuten marinieren (optional, aber empfehlenswert für mehr Geschmack).
  4. Brokkoli vorbereiten: Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen und legen Sie ihn beiseite.

Backen des Gerichts:

  1. Hähnchen und Kartoffeln in den Ofen geben: Legen Sie das marinierte Hähnchen auf das Backblech zu den Kartoffeln und backen Sie alles für etwa 20 Minuten.
  2. Brokkoli hinzufügen: Nach 20 Minuten Backzeit nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und fügen den Brokkoli hinzu. Beträufeln Sie den Brokkoli mit etwas Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
  3. Weiter backen: Backen Sie das gesamte Gericht für weitere 15-20 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.

Servieren:

  1. Anrichten: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln und dem Brokkoli. Wenn gewünscht, träufeln Sie etwas Zitronensaft über das Gericht für einen frischen Touch.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 4-5
  • Calories: 400-450 kcal
  • Carbohydrates: 45g
  • Protein: 30g

Fazit

Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen ist ein absoluter Genuss für alle, die sich nach einem herzhaften und aromatischen Gericht sehnen, das dennoch einfach zuzubereiten ist. Das Hähnchen wird in einer süßen und würzigen Honig-Knoblauch-Marinade mariniert, die ihm einen unglaublich zarten und geschmackvollen Charakter verleiht. Zusammen mit dem knusprig gebackenen Brokkoli und den goldbraunen Kartoffeln wird dieses Gericht zu einer perfekten Kombination aus Süße, Würze und herzhaften Aromen.

Was dieses Rezept besonders macht, ist seine Einfachheit: Alles kommt auf ein Blech, wird im Ofen gebacken und braucht wenig Aufwand, sodass du mehr Zeit für andere Dinge hast. Du kannst die Marinade nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel etwas Chili hinzufügst, wenn du es schärfer magst, oder mehr Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für eine zusätzliche Geschmackstiefe verwendest.

Ideal für ein stressfreies Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Familienessen – Honey-Garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen wird sicher ein Hit. Ich freue mich darauf, dass du dieses leckere Rezept ausprobierst! Teile deine Kreationen auf Social Media – ich bin gespannt, wie du es zubereitest! Guten Appetit!

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