Die Sauce ansetzen:

1. Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die fein gewürfelte Schalotte hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
2. Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Brühe etwas reduziert ist.
3. Sahne einrühren: Die Sahne in die Brühe einrühren und die Hitze etwas erhöhen, um die Sauce für weitere 3-4 Minuten leicht köcheln zu lassen, bis sie eine etwas dickere Konsistenz erreicht.

Kräuter und Gewürze hinzufügen:

4. Kräuter und Zitronensaft: Petersilie, Dill und den Zitronensaft zur Sauce geben. Gut umrühren, um die Kräuter gleichmäßig zu verteilen.
5. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und nach Wunsch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Die Sauce vollenden:

6. Die Sauce aufkochen lassen: Die Sauce für eine weitere Minute leicht kochen lassen, um die Aromen zu vereinen.
7. Servieren: Die fertige Sauce sofort über das gewünschte Gericht gießen oder in einer Schüssel servieren.