Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets oder -keulen
- 800g festkochende Kartoffeln, in Würfel oder Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Zweige frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Paprika oder 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
Instructions
Vorbereitung:
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen (optional) und in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. In einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Rosmarin vermengen.
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchen mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer sowie dem gehackten Knoblauch würzen. Zitronenscheiben darauf legen.
Alles auf das Blech legen:
- Blech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Die Kartoffeln und das Hähnchen gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Falls du zusätzliches Gemüse verwendest, füge es jetzt hinzu.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Ganze für ca. 35-40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind. Du kannst das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Servieren:
- Anrichten: Nach dem Backen das Hähnchen und die Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 30g