Einleitung
Stell dir vor, du genießt ein Stück saftiges Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse, das in einer herrlich cremigen Kräutersauce badet, voller aromatischer frischer Kräuter wie Petersilie, Thymian und Basilikum. Dazu gibt es knackiges Gemüse wie Karotten, Zucchini und Paprika, das für Farbe, Frische und eine leichte Süße sorgt – ein rundum ausgewogenes Gericht!
Das erste Mal, als ich dieses Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse gemacht habe, war ich begeistert, wie harmonisch die Aromen zusammenpassen. Die würzige, samtige Sauce umhüllte das zarte Fleisch perfekt, während das Gemüse noch leicht bissfest war und für eine tolle Textur sorgte. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht!
Was ich an diesem Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse besonders liebe, ist seine Vielseitigkeit. Du kannst das Gemüse nach Saison variieren – z. B. Brokkoli im Winter oder Spargel im Frühling. Serviere es mit Reis, Kartoffeln oder einfach so, wenn du es etwas leichter halten möchtest. Ein echtes Wohlfühlgericht, das einfach immer schmeckt!
Perfekt für:
- Familienessen
- Wochenenddinner
- Mittagessen
- Gesunde Mahlzeiten
- Liebhaber von Kräutern und Hühnchen
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Hier ist der Grund, warum Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse dein neues Lieblingsgericht wird:
- Aromatische Kräutersauce: Die Kräutersauce aus frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Petersilie bringt das Hähnchen und Gemüse perfekt zur Geltung.
- Saftiges Hähnchen: Das Hähnchen bleibt durch das Schmoren in der Sauce wunderbar saftig und zart.
- Gesunde und bunte Beilage: Das Gemüse fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch gesunde Nährstoffe, die das Gericht abrunden.
- Schnell und einfach: Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du dieses köstliche Gericht in relativ kurzer Zeit zubereiten.
- Vielseitig: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren, je nachdem, was du im Kühlschrank hast.
Zubereitungs- und Kochzeit
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kalorien pro Portion: Ca. 350-400 Kalorien
- Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 15g
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für das leckere Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse benötigst:
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie oder frische Petersilie, gehackt
- 1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Brokkoli, in Röschen geteilt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Besondere Zutaten
- Hühnerbrühe: Die Hühnerbrühe bildet die Basis der Kräutersauce und sorgt für den herzhaften Geschmack.
- Sahne: Die Sahne bringt eine cremige Textur in die Sauce und macht sie reichhaltig und köstlich.
- Frische Kräuter: Thymian, Rosmarin und Petersilie verleihen dem Gericht eine frische, würzige Note, die perfekt mit dem Hähnchen harmoniert.
- Gemüse: Karotten, Zucchini und Brokkoli sorgen nicht nur für gesunde Nährstoffe, sondern auch für eine schöne Vielfalt an Farben und Texturen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten, um das perfekte Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse zuzubereiten:
Vorbereitung des Hähnchens und der Sauce:
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen von beiden Seiten an, bis es goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Das Hähnchen sollte noch nicht vollständig durchgegart sein. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
- Brühe und Sahne hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Rühre die Mischung gut um und bringe sie zum Kochen.
- Kräuter hinzufügen: Füge den Thymian, Rosmarin und die Petersilie hinzu. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Das Hähnchen und Gemüse kochen:
- Hähnchen zurück in die Pfanne: Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es in der Sauce köcheln, bis es durchgegart ist (ca. 20-25 Minuten).
- Gemüse hinzufügen: Füge das Gemüse (Karotten, Zucchini, Brokkoli) hinzu und lasse alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Servieren:
- Servieren: Sobald das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist, serviere das Gericht auf einem Teller und genieße die köstliche Kräutersauce.
Wie man es serviert
Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse kann auf verschiedene Arten serviert werden:
- Mit Reis: Serviere das Gericht mit Reis oder Quinoa, um die Kräutersauce aufzunehmen und eine sättigende Mahlzeit zu bieten.
- Mit Kartoffeln: Frittierte oder gekochte Kartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht und ergänzen die Kräutersauce perfekt.
- Mit Brot: Ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ideal, um die leckere Sauce aufzutunken.
- Als leichteres Gericht: Wenn du etwas Leichteres suchst, kannst du es auch ohne Beilage genießen.
Zusätzliche Tipps
Hier einige Tipps, um dein Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse noch besser zu machen:
- Hähnchen nicht überkochen: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange in der Sauce zu lassen, da es sonst trocken wird. Es sollte zart und saftig bleiben.
- Gemüse nach Wahl: Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika, grüne Bohnen oder Pilze hinzufügen, je nach Vorlieben.
- Sahne durch Kokosmilch ersetzen: Für eine cremigere, tropische Variante kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Für extra Geschmack: Verfeinere die Sauce mit etwas Zitronensaft oder Weißwein für eine frische Note.
Variationen des Rezepts
Hier sind 10 Variationen von Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse, die du ausprobieren kannst:
- Hähnchen in Zitronenkräutersauce: Füge der Sauce Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, um eine frische Zitrusnote zu erhalten.
- Mediterranes Hähnchen: Ergänze das Gericht mit Oliven, getrockneten Tomaten und Feta für einen mediterranen Geschmack.
- Hähnchen mit Pilzen: Füge Champignons oder andere Pilze hinzu, um eine erdige Komponente in das Gericht zu bringen.
- Hähnchen in Tomatenkräutersauce: Ersetze die Sahne durch Tomaten und füge italienische Kräuter wie Basilikum und Oregano hinzu.
- Hähnchen in Senfkräutersauce: Mische etwas Dijon-Senf in die Sauce für einen würzigen Kick.
- Hähnchen in Curry-Kräutersauce: Verfeinere die Sauce mit etwas Curry-Pulver für eine exotische Variante.
- Hähnchen mit Süßkartoffeln: Ersetze Karotten durch gewürfelte Süßkartoffeln für eine süßere, herzhaftere Beilage.
- Hähnchen mit Auberginen: Füge gebratene Auberginenstücke hinzu, um eine samtige Textur und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Hähnchen mit Spinat: Mische frischen Spinat in die Sauce für eine grüne, vitaminreiche Ergänzung.
- Hähnchen in Basilikumkräutersauce: Ersetze Petersilie durch frisches Basilikum für einen italienischen Touch.
Einfrieren und Aufbewahrung
- Zartes Hähnchen in aromatischer Sauce: Die saftige Hähnchenbrust wird in einer cremigen Kräutersauce geschmort, die für ein intensives Geschmackserlebnis sorgt.
- Frische Kräuter für das gewisse Etwas: Petersilie, Basilikum, Thymian oder Rosmarin verleihen der Sauce eine wunderbare Frische und Tiefe.
- Perfekt mit knackigem Gemüse: Kombiniere das Hähnchen mit Zucchini, Paprika, Brokkoli oder Möhren für eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit.
- Cremige, aber leichte Sauce: Durch die Kombination aus Sahne oder Frischkäse und Brühe bleibt die Sauce angenehm leicht, ohne an Cremigkeit zu verlieren.
- Schnell & einfach zubereitet: In nur 30 Minuten ist dieses Gericht fertig – perfekt für ein unkompliziertes, aber köstliches Abendessen.
- Vielseitig anpassbar: Je nach Geschmack kannst du das Gemüse variieren oder die Sauce mit Senf oder Parmesan verfeinern.
- Gut sättigend, aber nicht schwer: Das Hähnchen liefert viel Eiweiß, während das Gemüse wertvolle Nährstoffe liefert – eine tolle Kombination für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ideal für Meal Prep: Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn sich die Aromen gut entfalten konnten.
- Kombinierbar mit Beilagen: Serviere es mit Reis, Quinoa, Kartoffeln oder einfach nur mit einem frischen Baguette zum Auftunken der leckeren Sauce.
- Familienfreundlich & gesund: Dank der milden Kräuternote und der cremigen Sauce lieben auch Kinder dieses Gericht – gesund und lecker zugleich!
Besondere Ausstattungen
Hier sind 10 spezielle Ausstattungsgegenstände, die du möglicherweise benötigst, um Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse zuzubereiten:
- Große Pfanne: Eine große Pfanne ist ideal, um das Hähnchen anzubraten und die Sauce zu kochen.
- Holzlöffel: Ein Holz- oder Silikonlöffel eignet sich perfekt, um die Sauce zu rühren, ohne die Pfanne zu zerkratzen.
- Messbecher und Löffel: Verwende Messbecher und Löffel, um die Brühe und die Sahne exakt zu dosieren.
- Messer und Schneidebrett: Ein scharfes Messer und ein gutes Schneidebrett sind erforderlich, um das Gemüse und Hähnchen zu schneiden.
- Löffel zum Umrühren: Ein stabiler Löffel hilft beim Umrühren der Sauce, besonders bei dickeren Flüssigkeiten.
- Ofenhandschuhe: Falls du die Pfanne in den Ofen stellst, um das Hähnchen zu garen, sind Ofenhandschuhe wichtig.
- Luftdichte Behälter: Ein luftdichter Behälter hilft, die Reste frisch zu halten und sie für die Aufbewahrung zu sichern.
- Zitruspresse: Falls du frischen Zitronensaft hinzufügst, ist eine Zitruspresse hilfreich.
- Reibe: Eine feine Reibe kann nützlich sein, um frische Kräuter oder Zitronenschale hinzuzufügen.
- Pfannenwender: Ein Pfannenwender eignet sich hervorragend, um das Hähnchen vorsichtig zu wenden und aus der Pfanne zu nehmen.
FAQ-Bereich
- Kann ich auch Hähnchenkeulen verwenden?
Ja, du kannst Hähnchenkeulen anstelle von Brustfilets verwenden. Beachte jedoch, dass sich die Garzeit etwas verlängern könnte. - Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, du kannst das Gemüse nach Belieben anpassen, z.B. mit Paprika, grünen Bohnen oder Erbsen. - Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Sauce hinzu. - Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder eine fettarme Version wie Joghurt ersetzen. - Kann ich das Gericht auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten in den Slow Cooker geben und das Hähnchen und Gemüse über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur garen lassen.
Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse
- Total Time: 45 Minuten
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie oder frische Petersilie, gehackt
- 1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Brokkoli, in Röschen geteilt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Vorbereitung des Hähnchens und der Sauce:
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen von beiden Seiten an, bis es goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Das Hähnchen sollte noch nicht vollständig durchgegart sein. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
- Brühe und Sahne hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Rühre die Mischung gut um und bringe sie zum Kochen.
- Kräuter hinzufügen: Füge den Thymian, Rosmarin und die Petersilie hinzu. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Das Hähnchen und Gemüse kochen:
- Hähnchen zurück in die Pfanne: Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es in der Sauce köcheln, bis es durchgegart ist (ca. 20-25 Minuten).
- Gemüse hinzufügen: Füge das Gemüse (Karotten, Zucchini, Brokkoli) hinzu und lasse alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Servieren:
- Servieren: Sobald das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist, serviere das Gericht auf einem Teller und genieße die köstliche Kräutersauce.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 30g
Fazit
Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse ist ein aromatisches und wunderbar ausgewogenes Gericht, das zartes Hähnchen mit einer cremigen, würzigen Sauce und frischem Gemüse kombiniert. Die Kräuter verleihen der Sauce eine herrliche Frische, während das Gemüse für eine angenehme Leichtigkeit sorgt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das gesund und gleichzeitig köstlich ist!
Was dieses Rezept besonders macht, ist die Vielseitigkeit. Du kannst das Hähnchen mit verschiedenem Gemüse kombinieren, je nach Saison und Vorlieben. Brokkoli, Zucchini, Paprika oder Karotten passen hervorragend und nehmen die cremige Kräutersauce wunderbar auf. Auch Pilze oder grüne Bohnen sind eine tolle Ergänzung. Die Sauce mit frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian oder Basilikum rundet das Gericht perfekt ab und bringt eine leichte, mediterrane Note.
Ideal für ein ausgewogenes, leckeres Essen – Hähnchen in Kräutersauce mit Gemüse ist unkompliziert und voller Geschmack! Ich freue mich darauf, dass du dieses Rezept ausprobierst! Teile deine Kreationen auf Social Media – ich bin gespannt, wie du es zubereitest! Guten Appetit!
