Name: Griechische Hähnchen-Tzatziki Bowl
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g); 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Saft einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tasse griechischer Joghurt; 1/2 Gurke, fein gerieben; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL frischer Dill (oder 1/2 TL getrockneter Dill); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa (oder eine Mischung aus beiden); 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint; 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt; Ein paar Blätter frischer Basilikum oder Minze (optional); Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Ingredients

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Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, gehackt
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Tzatziki:

1 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Gurke, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL frischer Dill (oder 1/2 TL getrockneter Dill)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl:

2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa (oder eine Mischung aus beiden)
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
Ein paar Blätter frischer Basilikum oder Minze (optional)
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

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Instructions

Hähnchen vorbereiten:

Marinieren: Das Hähnchen in eine Schüssel geben. Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren lassen (besser über Nacht im Kühlschrank).
Grillen: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf beiden Seiten je 6-8 Minuten grillen, bis es durchgegart und goldbraun ist. Danach in Streifen schneiden.

Tzatziki zubereiten:

Tzatziki anrühren: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen, bis das Hähnchen fertig ist.

Bowl zusammenstellen:

Reis oder Quinoa kochen: Den Reis oder Quinoa nach Packungsanweisung kochen und in die Bowls aufteilen.
Bowl anrichten: Die geschnittenen Hähnchenstreifen, Tomaten, Zwiebelringe, Oliven und Feta-Käse auf den Reis oder Quinoa legen. Einen Löffel Tzatziki darauf geben und nach Wunsch mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

Servieren:

Servieren: Die Bowls sofort servieren und genießen!

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Serving Size: 4-6
Calories: 350-400 kcal
Fat: 15g
Carbohydrates: 40g
Protein: 30g