Um diese köstlichen Blätterteigschnecken zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:

1. Heize den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
3. Füge den gehackten Spinat hinzu und brate ihn kurz, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und optionally Muskatnuss abschmecken. Lass die Mischung abkühlen.
4. In einer Schüssel den abgekühlten Spinat mit dem zerkrümelten Feta gut vermischen.
5. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in rechteckige Stücke. Platziere die Füllung gleichmäßig darauf und rolle den Teig vorsichtig auf. Schneide die Rolle in kleine Portionen.
6. Lege die Schnecken auf das Backblech und bestreiche sie mit verquirltem Ei. Backe sie 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.