Pasta und Brokkoli kochen:

1. Pasta kochen: Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
2. Brokkoli kochen: Etwa 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit der Pasta den Brokkoli hinzufügen, damit er leicht weich wird, aber noch schön knackig bleibt. Abgießen und beiseitestellen.

Lachs braten:

3. Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Lachs braten: Den Lachs 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er außen goldbraun und innen zart ist. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Alfredo-Sauce zubereiten:

5. Sahne und Knoblauch: In derselben Pfanne die Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch hinzufügen (falls du frischen Knoblauch verwendest) und etwa 1-2 Minuten anbraten.
6. Käse hinzufügen: Den Parmesan in die Sahne einrühren und unter Rühren zum Schmelzen bringen, bis die Sauce dick und cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
7. Senf hinzufügen (optional): Wenn du möchtest, kannst du einen Teelöffel Dijon-Senf für etwas mehr Tiefe und Würze hinzufügen.

Alles zusammenfügen:

8. Pasta und Brokkoli in die Sauce geben: Die gekochte Pasta und den Brokkoli in die Sauce geben und gut vermengen.
9. Lachs hinzufügen: Den Lachs auf die Pasta legen und leicht in Stücke schneiden, wenn gewünscht. Alles gut vermengen.

Servieren:

10. Garnieren und servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.