Pasta kochen:

1. Pasta kochen: Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Achte darauf, ein wenig Kochwasser aufzuheben, um später die Sauce zu verfeinern.

Garnelen und Kräuterbutter zubereiten:

2. Garnelen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Garnelen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie zart und rosa sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
3. Knoblauch und Kräuterbutter zubereiten: Gib die Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne zu den Garnelen. Brate den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun und duftend ist.
4. Kräuter und Zitrone hinzufügen: Füge die getrockneten italienischen Kräuter, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um. Lass es für eine weitere Minute köcheln, um die Aromen zu verbinden.

Pasta und Garnelen kombinieren:

5. Pasta hinzufügen: Gib die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Kräuterbutter und den Garnelen. Mische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls nötig, füge ein wenig vom aufgehobenen Kochwasser hinzu, um die Sauce etwas flüssiger zu machen.
6. Abschmecken: Probiere das Gericht und würze nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder etwas zusätzlichem Zitronensaft.

Servieren:

7. Anrichten: Die fertige Pasta in tiefen Tellern anrichten und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan und zusätzlicher Petersilie garnieren.