Französisch geschmorte Rippchen sind ein ultimativer Genuss für alle Liebhaber herzhaft-zarter Fleischgerichte. Dieses Rezept ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Einladung in die französische Küche mit all ihren Aromen und Traditionen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce schafft ein Geschmackserlebnis, das dich und deine Gäste begeistern wird. Man kann einfach nicht widerstehen, wenn die Küche sich mit den köstlichen Düften des Schmoren füllt. In diesem Artikel erfährst du, warum dieses Gericht so besonders ist, wie es zubereitet wird und wie du es am besten servierst. Lass uns hineinsehen, was die französisch geschmorten Rippchen zu einem außergewöhnlichen Erlebnis macht!
Warum du diese Rezept lieben wirst
Französisch geschmorte Rippchen sind ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz berührt. Hier sind einige Gründe, warum du diese Rippchen lieben wirst:
1. Einzigartiger Geschmack – Die Kombination aus Rotwein, Zwiebeln, Karotten und frischen Kräutern sorgt für unvergleichliche Aromen.
2. Einfache Zubereitung – Trotz des beeindruckenden Geschmacks ist die Zubereitung unkompliziert.
3. Perfekt für jede Gelegenheit – Ob Weihnachtsessen oder ein entspanntes Familienessen – diese Rippchen sind immer ein Hit.
4. Zarte Konsistenz – Das langsame Garen macht das Fleisch unglaublich zart und saftig.
5. Eindrucksvolle Präsentation – Serviert in der richtigen Weise, wird das Gericht jeden Gast auf die nächste Stufe der Freude bringen.
6. Genieße die Reste – Die geschmorten Rippchen schmecken am nächsten Tag noch besser.
Diese köstlichen Rippchen sind nicht nur vollgepackt mit Geschmack, sie zeichnen sich auch durch einen besonderen Zauber aus, der sie von anderen Gerichten abhebt.
Vorbereitungs- und Kochzeit
Insgesamt benötigst du etwa 3 bis 4 Stunden, um die französisch geschmorten Rippchen zuzubereiten. Das beinhaltet sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit. Hier ist eine Aufschlüsselung der benötigten Zeit:
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Französisch geschmorte Rippchen: Ein unglaubliches Genuss-Erlebnis mit französischem Flair
- Total Time: 0 hours
Ingredients
– 1,5 kg Rinderrippchen
– 1 Flasche Rotwein (750 ml)
– 3 große Zwiebeln, grob gehackt
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Zweige frischer Thymian
– 2 Zweige frischer Rosmarin
– 2 Lorbeerblätter
– 1 Esslöffel Tomatenmark
– 500 ml Rinderbrühe
– 3 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Um die französisch geschmorten Rippchen zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:
1. Rippchen vorbereiten: Das Fleisch in gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl erhitzen: In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Rippchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Gemüse anbraten: Zwiebeln und Karotten zum Fleisch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen: Den Knoblauch und das Tomatenmark einrühren und für 1-2 Minuten weiter braten.
5. Rotwein und Brühe einfüllen: Den Rotwein und die Rinderbrühe in den Topf gießen. Rühren und zum Kochen bringen.
6. Kräuter hinzufügen: Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter in den Topf geben.
7. Langes Schmoren: Den Deckel aufsetzen und die Hitze reduzieren. Die Rippchen 2 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Sauce reduzieren: Nach dem Schmoren das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Sauce bei mittlerer Hitze reduzieren.
9. Servieren: Die Rippchen mit der Sauce überziehen und heiß servieren.
Mit diesen Schritten kannst du sicherstellen, dass die Rippchen perfekt zubereitet werden und voller Geschmack sind.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 bis 3 Stunden
Nutrition
- Serving Size: 4-6 Personen
- Calories: 520 kcal (pro Portion)
- Fat: 30g
- Protein: 45g
