Hier sind die einfachen Schritte, um deinen fantastischen Pistazienkuchen zuzubereiten:

1. Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Fette eine 24 cm große Springform und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Pistazien mahlen: Mahle die Pistazien in einer Küchenmaschine, bis sie eine feine, mehlartige Konsistenz haben. Achte darauf, dass sie nicht zu einer Paste werden.
3. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer gut vermengen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
4. Eier hinzufügen: Füge eines nach dem anderen die Eier hinzu und schlage jedes Ei gut ein, bevor du das nächste hinzufügst.
5. Vanilleextrakt einmixen: Den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
6. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Pistazien, das Backpulver und das Salz mischen.
7. Trockene und flüssige Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen. Abwechselnd ein wenig Mehl und Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Teig in die Form geben: Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
9. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.