Um das eiweißreiche cremige Knoblauch-Käse-Hühnchen mit Kartoffeln zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Auflaufform vor.
2. Würfle die Kartoffeln und koche sie in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge das Hähnchenbrustfilet hinzu, würze es mit Paprika, Salz und Pfeffer und brate es von beiden Seiten goldbraun an. Aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
4. Im verbleibenden Öl den Knoblauch anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1-2 Minuten).
5. Den Frischkäse zur Pfanne hinzufügen und gut verrühren, bis der Käse schmilzt. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
6. Den geriebenen Käse und die italienischen Kräuter unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
7. Das gebratene Hühnchen und die vorgekochten Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Käsecreme gleichmäßig darüber verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren, bevor du es servierst.