Vorbereitung:

• Beginne damit, das Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden. Tipp: Schneide das Hähnchen, wenn es noch leicht gefroren ist, das erleichtert den Vorgang.
• Knoblauch schälen und fein hacken. Bereite auch die restlichen Zutaten vor, sodass du sie griffbereit hast.

Marinieren des Hähnchens:

• Mische 1 EL helle Sojasoße, 1 EL dunkle Sojasoße, 1 EL Reisessig und 1 EL Wasser in einer Schüssel. Füge das Hähnchen hinzu und lass es etwa 10 Minuten marinieren, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Zubereitung der Soße:

• In einer kleinen Schüssel 2 EL Sojasoße (dunkel), 1 TL Zucker, 1 EL Reisessig, und 2 EL Wasser mischen. Gib 2 EL Maisstärke dazu und rühre alles glatt. Diese Soße wird später zum Eindicken des Gerichts verwendet.

Braten des Hähnchens:

• Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, brate das Hähnchen für etwa 5-6 Minuten, bis es goldbraun ist und durchgegart, aber noch saftig. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Zubereitung der Knoblauchsoße:

• In derselben Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun wird und du den herrlichen Duft in deiner Küche wahrnimmst. Pass auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.

Soße andicken:

• Gib die vorbereitete Soße (aus Schritt 3) zum Knoblauch in die Pfanne und rühre ständig um. Die Soße sollte sofort anfangen einzudicken und eine samtige Konsistenz annehmen. Wenn sie zu dick wird, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.

Hähnchen hinzufügen:

• Füge das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühre alles gut um, damit das Hähnchen vollständig von der Soße überzogen wird. Lasse das Ganze noch etwa 2-3 Minuten köcheln, bis alles gut erhitzt ist und die Aromen sich verbunden haben.

Servieren:

• Serviere das Hähnchen in Knoblauchsoße sofort mit frisch gekochtem Reis oder Nudeln. Bestreue das Gericht optional mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack.