Tomaten schmoren:

1. Tomaten vorbereiten: Wasche die Tomaten und schneide sie je nach Größe halb oder viertel. Falls du Kirschtomaten verwendest, lasse sie ganz.
2. Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet.
3. Tomaten hinzufügen: Gib die Tomaten in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie anfangen weich zu werden.
4. Balsamico und Honig: Gieße den Balsamico-Essig über die Tomaten und füge, wenn gewünscht, einen Teelöffel Honig oder Zucker hinzu, um die Säure des Essigs abzurunden. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln, bis die Tomaten geschmort sind und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Burrata anrichten:

5. Burrata vorbereiten: Während die Tomaten schmoren, lege die Burrata auf einen Teller oder eine Servierplatte. Du kannst sie ganz lassen oder vorsichtig mit einem Messer anritzen, um die cremige Füllung freizulegen.
6. Tomaten und Burrata kombinieren: Löffle die geschmorten Balsamico-Tomaten vorsichtig auf und um die Burrata. Achte darauf, dass die köstliche Sauce auch auf den Käse trifft.

Garnieren und servieren:

7. Garnieren: Bestreue das Gericht mit frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Zitronensaft (optional).
8. Servieren: Genieß das Gericht sofort, entweder als leichte Vorspeise oder mit etwas Brot zum Tunken.