Gemüse klein hacken

• Brokkoli und Blumenkohl mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine fein hacken, bis sie die Konsistenz von Reis haben.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

• In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.

Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen

• Den Brokkoli- und Blumenkohl-Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.

Würzen

• Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und das Gemüse etwa 5–7 Minuten braten, bis es weich wird.

Käse hinzufügen

• Den geriebenen Käse in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis der Käse schmilzt und das Gemüse umhüllt.

Servieren

• Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.