Vorbereitung der Äpfel:

1. Äpfel schneiden: Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Du kannst sie auch leicht in Zimt und Zucker wälzen, um den Geschmack noch mehr zu intensivieren.

Teig zubereiten:

2. Teig mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Die Eier, die geschmolzene Butter, die Milch und den Vanillezucker zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, dass der Teig nicht zu fest oder zu flüssig wird.

Muffins backen:

4. Muffinform vorbereiten: Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
5. Teig einfüllen: Den Muffinteig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen.
6. Äpfel anordnen: Die Apfelscheiben in einer „Rosette“-Form auf den Teig legen, indem du sie von außen nach innen übereinander schichtest.
7. Zucker bestreuen: Den braunen Zucker gleichmäßig über die Apfel-Rosen und den Teig streuen, um eine schöne Karamellisierung zu erzielen.

Backen:

8. Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Servieren:

10. Anrichten: Die Apfel-Rosen-Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren, um ihren besten Geschmack zu entfalten!